1、備好食材佐料,蒜薹300克,螺肉180克,蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽
2、將辣椒切成小段,姜蒜拍碎切成末,蒜薹切成小段;
3、鍋洗淨,倒入適量食用油,待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味,然後倒入螺肉大火爆炒,加入適量蠔油、食鹽,翻炒均勻入味。
4、將炒好的螺肉出鍋裝盤待用;另起鍋,倒入適量食用油,待油鍋熱時放入蒜薹翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻入味
5、倒入炒好的螺肉,與蒜薹一起炒;加入少許雞精,使味道更鮮美,翻炒兩分鐘即可;出鍋裝盤,一份美味的下單家常菜就做好了。
1、備好食材佐料,蒜薹300克,螺肉180克,蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽
2、將辣椒切成小段,姜蒜拍碎切成末,蒜薹切成小段;
3、鍋洗淨,倒入適量食用油,待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味,然後倒入螺肉大火爆炒,加入適量蠔油、食鹽,翻炒均勻入味。
4、將炒好的螺肉出鍋裝盤待用;另起鍋,倒入適量食用油,待油鍋熱時放入蒜薹翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻入味
5、倒入炒好的螺肉,與蒜薹一起炒;加入少許雞精,使味道更鮮美,翻炒兩分鐘即可;出鍋裝盤,一份美味的下單家常菜就做好了。
1、備好食材佐料,蒜薹300克,螺肉180克,蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽
2、將辣椒切成小段,姜蒜拍碎切成末,蒜薹切成小段;
3、鍋洗淨,倒入適量食用油,待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味,然後倒入螺肉大火爆炒,加入適量蠔油、食鹽,翻炒均勻入味。
4、將炒好的螺肉出鍋裝盤待用;另起鍋,倒入適量食用油,待油鍋熱時放入蒜薹翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻入味
5、倒入炒好的螺肉,與蒜薹一起炒;加入少許雞精,使味道更鮮美,翻炒兩分鐘即可;出鍋裝盤,一份美味的下單家常菜就做好了。
第一、 蒜薹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
第二、 熟的豬蹄,用刀把豬蹄肉剔下來,去骨留肉。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜備用。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄欠。
第五、 蒜薹用開水焯一下,水開後入鍋20秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
第六、 鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入豬蹄肉小火翻炒,放入料酒,蠔油,少許醬油。
第七、 放入紅幹椒,蔥,姜略翻炒一下,隨即放入蒜薹轉大火爆炒,放入鹽。
第八、 炒至蒜薹斷生,放入勾兌好的薄芡。芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。