1、原料：蒜薹、小米辣、鹽、醋、生抽、糖。
2、做法步驟：將蒜薹掰掉老梗，切掉尾巴。將蒜薹清洗乾淨，切成1釐米左右的小節，撒入鹽醃一會兒。將醃出的水分倒掉。取2根小米辣洗淨切成小段。加入生抽，醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2，因為用鹽醃過了所以生抽少一點，當然這個比例可以根據口味自行調整。再加少量的純淨水沒過蒜薹。然後將蒜薹密封放入冰箱儲存，四五天後就可以吃了。
1、食材：蒜薹200克、雞蛋3個、鹽。
2、蒜薹洗淨，摘成3cm左右長度；雞蛋打散，加入少許鹽和料酒；
3、起油鍋，倒入蛋液翻炒至凝結後盛出；重新起油鍋煸炒蒜薹，調入適量鹽翻炒2分鐘，倒入雞蛋炒勻即可。
1、主料：羊肉（瘦）500克。
2、輔料：白蘿蔔200克。
3、調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
4、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨。
5、蘿蔔改小一字條。
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
8、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟。
9、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
1、主料：鯧魚6條、蒜薹150g。
2、輔料：油適量鹽適量老抽適量蒸魚豉油適量料酒適量姜蒜適量糖。
3、鯧魚洗淨。
4、蒜薹切段，準備姜蒜。
5、把鯧魚、姜蒜放入鍋中煎一下，用料酒去腥。
6、放老抽。
7、放蒸魚豉油。
8、放鹽和糖。
9、放開水，大火煮開後改中小火。
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1、長豆角跟茄子洗淨備用。
2、長豆角切段，茄子切條。
3、蔥，辣椒切段，蒜切碎。
4、鍋中放入250克食用油燒開。
5、放入長豆角進去炸。
6、將炸好的長豆角撈出控油。
7、放入切好的茄條進去炸。
8、將炸好的茄條撈出控油。
9、將鍋中多餘的油倒入容器，將鍋洗乾淨。
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用料：牛肉２００克，薑片３克，水１升，花椒１克，辣椒３克，鹽２克。
做法：
１、姜切成片。
２、牛肉切成塊。
３、燒水去腥去血味。
４、將牛肉撈出後再放入乾淨的水中，加入薑片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉１個小時即可。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力 ...
1、蒜薹掐掉尾部洗淨，尾兜那裡喜歡的可以留下，切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜薹略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。
4、原鍋不用再加油，直接放入蒜薹，加鹽翻炒。
5、炒至蒜薹變綠時加入少量開水 ...
幹豆角燒肉
材料：帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽。
做法：
帶皮五花肉切麻將塊；幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段；熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘 ...
1、準備蒜薹200克、西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、蒜薹洗淨切好，雞蛋打入碗裡備好。
3、西紅柿切好備用。
4、煮水，水開後蒜薹焯一下。
5、煮好的蒜薹瀝乾。
6、準備熱油炒雞蛋，將炒好的雞蛋備用。
7、用炒雞蛋的餘油把蒜薹放入鍋中爆炒，加入西紅柿翻炒均勻， ...
用料：羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
1、羊肉洗淨後，加鹽、姜，除水後洗淨。
2、薑切片蔥切碎。羊肉、薑片放入鍋裡。
3、把佐料放紗布裡包好。放鍋中，加水、鹽燉。上氣後壓20分鐘關火。
4、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥 ...