1、幹豆角炒肉主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)；輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)。
2、做法：幹豆角用熱水泡軟。
3、將肉切小片。
4、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
5、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。
6、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
7、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
8、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
1、 豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分備用。
2、 鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘左右。
4、 豆角變軟時撈出來。
5、 把豆角鋪在簸箕中，最好是掛在鐵絲上進行曝曬。
6、 放在陽光最好的地方進行曝曬。
7、 陽光條件好時曝曬三天。
8、 將曬乾的豆角裝在塑膠袋裡，紮緊後密封儲存，做菜時需要提前一天用溫水泡軟。
1、幹豆角好吃的做法有幹豆角炒肉、幹豆角燉五花肉等。
2、幹豆角炒肉主要食材：幹豆角 ，五花肉 ；輔料：紅椒適量，蒜蔥適量。
3、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
1、幹豆角好吃的做法有幹豆角炒肉、幹豆角燉五花肉等。
2、幹豆角炒肉主要食材：幹豆角，五花肉；輔料：紅椒適量，蒜蔥適量。
3、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒 ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...
準備材料：白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。
做法：
1、白豆角摘去梗莖，掰成小段。
2、水中放鹽，滴入幾滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。
3、油熱放入蔥薑蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
4、放入醬油、鹽翻炒，起鍋前調入胡椒粉和醋。
...
1、準備材料：蓮豆角100克，番茄1個，雞蛋2個，鹽，白糖少許。
2、蓮豆角去筋洗淨後，切成絲，雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用。
3、倒入豆角絲翻炒，加些水將豆角煮五分鐘，洗淨番茄，去皮，切成塊。
4、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖，倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。 ...
1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、 ...
涼拌豆角
1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備一個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿
1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋 ...
1、將豆角仔細的清洗乾淨（我是用淘米水泡了20分鐘再清水洗的）準備好肉備用。
2、把豆角掰成小段，個人覺得手掰比刀切的好吃，可能也是習慣了。
3、燒水，水開後放入掰好的豆角焯2、3分鐘，炒豆角不容易爛，關鍵在這步。
4、焯好取出，不用冷水過較好，把肉切薄片，蒜、蔥切碎。
5、起鍋燒油放入蔥 ...