蒜頭醬的做法

　　蒜頭醬是餐桌上的調味佳品，其味道鮮美，有殺菌消炎的功效。下面就給大家介紹蒜頭醬的做法。

　　把蒜頭去皮洗淨備用。

　　把洗淨的蒜頭放案板上切成碎粒。

　　把蒜粒放入搗蒜器裡，搗成蒜泥。

　　炒鍋裡倒入花生油，大火把油燒至八成熟。

　　把熟油澆在碗裡的蒜泥上，把蒜泥熗一下。

　　然後加入鹽，味極鮮醬油，香醋和香油，攪拌均勻，這樣蒜頭醬就做好了。

　　1、首先把250克山黃皮洗淨，放到果汁機裡，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用.

　　2、把400g的冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了。

　　3、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裡，注意不要糯米，只要甜酒,然後放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸。

　　4、繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋裡一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了。

　　1、準備生薑30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量。

　　2、把羊肉洗淨切成塊，當歸洗淨，生薑洗淨切片。

　　3、把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內。

　　4、加清水2000毫升用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可。