1、蒜頭拍扁去膜,香菇洗淨泡軟備用。
2、雞腿肉切塊洗淨後以滾水川燙,撈起備用。
3、將雞腿肉、香菇、香菇水、蒜頭放入鍋中,倒入半罐大茂黑瓜(汁),加少許米酒,最後倒入清水,水量稍微蓋過鍋中食材。
4、放入電鍋,外鍋倒1.5米杯水蒸煮。
5、起鍋後以少許鹽調味。
1、食材:土雞800克,香菇100克,瑤柱10克,姜3克,鹽適量。
2、準備好食材,瑤柱、香菇、姜、土雞;
3、雞塊冷水下鍋焯出血沫,撈出備用。清水煮開,放入雞塊,煮2分分鐘,撈出濾幹水。
4、瑤柱浸泡,姜切絲、香菇洗乾淨切片,雞切塊,所以食材放入鍋中。
5、加入適量的清水,蓋上蓋子,煲50分鐘。
6、煲好的湯,放鹽拌均,即可出鍋。
1、香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發,枸杞洗淨,將雞清洗乾淨剁成塊,冷水下鍋,再倒入2勺料酒。
2、水開了以後,撇去浮沫,再煮3-5分鐘,待雞肉煮透後再撈出來。
3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內,再倒入適量的清水,加入適量蔥姜,大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。
4、燉到80分鐘時,將蔥段撈出來,加入泡好的香菇和枸杞,再放入適量的鹽調味,然後再燉15分鐘即可。
營養價值:
香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。
用料:雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、薑片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺。
1、幹香菇泡發20分鐘,去掉香菇蒂備用。
2、雞肉選的土雞,嫩土雞,去頭去屁股,去脖子淋巴。
3、冷水下料酒,下薑片。下雞肉去血水去腥。
4、煮開以後撈起沖洗一下雞肉。把漂浮物去掉。 ...
香菇雞湯和海參能同時做湯。
海參香菇雞湯做法:
材料:雞半隻、海參1袋、薑片、香菇30克、清水1升。
步驟:
1、雞去皮洗淨後斬件焯水;
2、海參洗淨後焯水;
3、鍋內放少量油,燒熱後放入薑片,爆香後加入雞塊和海參爆香;
4、將雞塊、香菇、海參及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小 ...
1、材料:雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽。
2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。
3、鍋中水燒開放入雞肉,焯水3到4分鐘撇去血水,然後撈出。
4、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜。
5、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。
6、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了,然後在出鍋前,滴入 ...
食材:雞一隻、香菇適量、紅棗6個、枸杞10粒、姜2至5片、鹽少許。
做法:
1、將雞掐頭去尾,清理內臟,去除脖子和尾部較厚的脂肪備用;
2、將紅棗、枸杞、香菇洗淨,之後將這些原材料放入溫水中浸泡一會備用;
3、鍋中注入適量冷水,之後放入雞大火滾沸之後撇去上層浮沫,之後放入薑片、紅棗、枸杞和 ...
1、香菇提前泡開,剁好雞肉。雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。
2、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘。放少許白糖(一點點就好,提味,雞湯會更加鮮。)放鹽調 ...
香菇做法:
1、準備材料:香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。
2、食材清洗乾淨,香菇鹽水浸泡10分鐘。
3、小蔥切斷,青紅椒斜刀切,大蒜切丁放入盤中備用。
4、香菇切片。
5、取一碗加2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、一勺水拌勻,調成醬汁。
6、鍋中放油,燒熱後倒入大蒜、蔥白、紅 ...
1、準備鮮香菇500克,用流水把上面的灰塵和雜質洗乾淨,香菇傘中容易暗藏雜物,一定要仔細清洗,然後去除香菇柄把香菇切成片備用。準備兩個紅椒洗乾淨切成圈,小蔥切換段,大蒜切成片備用。
2、香菇焯水,鍋中水燒開以後放入香菇,加入一勺食鹽,香菇的生長環境比較潮溼,容易滋生細菌,淡鹽水不能能夠抑菌,還能去除香 ...