1、材料：瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣；配料：黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。
2、蒜切成碎末，然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗裡，孜然粉可以稍微多放一些。
3、把所有的材料攪和勻，然後，蓋好，放在冰箱裡醃半個多小時，入味。
4、把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條。
5、煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。
6、一面煎1~2分鐘之後，翻面再煎1~2分鐘，關火出鍋。
1、首先，羊排解凍，清洗，吸乾水；
2、將羊排加適量的鹽，醃製十分鐘；
3、平底鍋或者烤肉鍋加黃油，等黃油化開加切好的蒜瓣，翻炒至聞到蒜香；
4、加入羊排正面煎制三分鐘，可蓋鍋蓋；
5、翻過來再煎制三分鐘，出鍋撒孜然粉和燒烤料。
1、食材：鯽魚、食鹽適量、姜1大塊、料酒2大勺、辣椒粉適量、孜然1大勺。
2、小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；
3、蒜瓣剁末，姜切厚片；
4、坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；
5、洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蠔油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花即可。
1、食材：洋蔥丁適量，香腸適量，辣椒粉適量，白芝麻適量，孜然粉適量，蒜末適量，胡椒粉適量，糖適量。
2、起鍋燒油先把蒜末爆香。
3、然後加入洋蔥丁翻炒。
4、再將切好的土豆塊放入翻炒三分鐘。
5、刮好刀的香腸下鍋翻炒。
6、將香腸煎至兩面金黃起酥。
7、加入兩勺孜然粉、兩勺白芝麻、 ...
1、食材：酵母6克、鹽8克、普通麵粉500克、30度溫水270克、油適量。
2、準備500克麵粉。
3、用個小盆加入6克酵母和8克鹽。
4、加上270克30度溫水（也就是人體溫度略低些）攪拌均勻讓酵母和鹽化開。
5、把調好的溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，麵糰狀態較溼就好。蓋上保鮮膜室溫發 ...
1、食材：羊仔排8條骨、孜然適量、黑胡椒適量、鹽1茶匙。
2、用水沖洗乾淨羊仔排，取廚房紙吸乾水份。
3、如果怕肥或是怕羊腥味可切去肥肉，不切也行。
4、把骨與骨之間的肉切開來。
5、在兩面撒上點鹽
6、加入黑胡椒和孜然粉適量放冰箱醃一小時。
7、鍋放油燒熱後下羊仔排煎。
8、 ...
1、爆香孜然雞翅土豆條怎麼做：
所需食材：雞翅中10個、土豆350克、大蒜3瓣、小蔥2根、白芝麻1勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1勺、生抽2勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽適量、孜然粒適量、食用油適量。
⑴將雞翅中洗淨後擦乾表面水分，從中間一切為二。
⑵土豆去皮切成小手指粗細的條狀，用清水沖洗掉澱粉成分 ...
1、首先將小土豆洗淨後瀝乾水分，然後加鹽煮至7成熟（用牙籤可以戳一下可以判斷成熟度）。
2、接著撈出土豆，熱鍋倒油，下土豆小火慢煎。
3、撒孜然粉和雞精，翻炒至熟即可出鍋。
4、最後孜然小土豆就製作好了。 ...
1、主料：龍蝦1000克。
2、輔料：小洋蔥5個、辣椒6個、薑片8個、麻辣鮮2勺、孜然粉3勺、料酒5勺、老抽2勺、小蔥3棵。
3、龍蝦處理好。抽掉了泥腸，然後刷乾淨了。
4、準備好配料。小洋蔥切片，辣椒切段，薑切片。
5、油鍋爆香小洋蔥，辣椒和薑片。
6、爆出香味後倒入小龍蝦翻炒。炒至 ...
1、如何製作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下，然後撈出來洗乾淨。放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後。下入一小把孜然略煸一下。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
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