1、食材：油菜500克2人份、植物油適量、大蒜3瓣、蒸魚豉油30克。
2、食材洗淨，大蒜切末。
3、切成瓣。
4、鍋加清水燒開，加少許鹽，下入油菜，炒至斷生撈出放冷水中投涼，瀝水。
5、碼在盤內，倒入蒸魚豉油。
6、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒至微紅。
7、澆在油菜上，完成。
1、食材：油菜500克2人份、植物油適量、大蒜3瓣、蒸魚豉油30克。
2、食材洗淨，大蒜切末。
3、切成瓣。
4、鍋加清水燒開，加少許鹽，下入油菜，炒至斷生撈出放冷水中投涼，瀝水。
5、碼在盤內，倒入蒸魚豉油。
6、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒至微紅。
7、澆在油菜上，完成。
1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。
2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。
3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。
2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。
3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出厚膜的狀態。
4、加入鹽慢速攪拌兩分鐘，再加入黃油中速攪拌兩分鐘，轉高速攪拌五分鐘左右至手套膜的狀態。打好的麵糰揉圓，放入烤箱，35度發酵40分鐘左右至兩倍大小。
5、發好的麵糰注意保持住麵糰中的空氣，輕柔地滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6、醒好的面用手心輕輕拍扁，同樣注意保持住內部空氣，但同時要拍掉大氣泡。
7、麵糰拍成圓形，從上向下翻折。
8、邊翻邊用手指向下壓緊。
9、最後與下邊緣捏合收口，整理成橄欖形。
10、整形好的麵包放入烤箱，發酵溫度35度，時間40分鐘，至兩倍大小。表面篩粉後劃出三道刀口。烤箱預熱至190度烤20分鐘，注意中間觀察表面上色情況加蓋錫紙。烤好的麵包晾涼切片。
11、50克黃油分次加入雞蛋打發，再加入香菜碎和蒜泥、糖、鹽，抹在切好片的麵包表面，烤箱預熱至180度，烤五分鐘即可。