1、用料-菜心,香油,鹽,蔥花,蒜蓉,生抽,雞精,蠔油。
2、煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水衝一下。
3、炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻。
4、依次加入生抽、雞精、蠔油，翻炒均勻即可。
1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。
2、將五花肉加料酒，生抽醃製。
3、將五花肉壓入藕片中。
4、將藕片上鍋蒸12分鐘。
5、醬汁下鍋調製為糊狀。
6、最後藕片下鍋燜制入味即可出鍋。
1、材料：蝦15只、蒜末10g、薑末10g、美極鮮醬油1.5湯匙、白糖1/3湯匙、清水2湯匙、西蘭花1個。
2、蝦去頭，剪開背部，挑走腸泥，用廚房紙吸乾水分。熱油下鍋，翻炒至蝦背完全張開，出鍋備用。
3、另起油鍋爆香姜蒜蓉。
4、倒入之前炒過的蝦，翻炒片刻，加入生抽和糖。
5、加少量水，蓋蓋煮1-2分鐘。
6、西蘭花放入開水中，加入少量鹽、油，煮至變軟，圍著盤邊先擺好。
7、蝦撈出擺在西蘭花中間，再澆上湯汁，西蘭花也會吸收蝦汁更美味。
1、用料：新鮮豌豆、蒜、食用油、鹽、糖、芝麻。
2、新鮮的豌豆剝去豆把皮留下，然後剝去皮裡的硬摸，剩下的就可以洗淨。
3、鍋裡放水加少許鹽燒開，把洗淨的豌豆皮焯一下放入涼水中。控淨水分備用。
4、蒜切碎，鍋裡放少許油把蒜末炒香放入豌豆皮中，加糖，鹽，辣椒油拌勻。最後放芝麻即可。 ...
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。
2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。
3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出厚膜的狀態。
4、加入鹽慢速攪 ...
1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。
2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。
3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。
4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都 ...
1、食材：蝦個頭中等的15只，大蒜一顆，米粉適量，生抽兩勺，料酒兩勺，白糖少許，胡椒少許，鹽少許。
2、抽出蝦線，清除蝦頭裡的內臟，用剪刀從蝦背處由蝦脖子那裡開始剪到蝦尾。米粉用開水泡軟備用。
3、用刀從蝦脖子那裡開始 順著剪過的地方開始把蝦剖開，自己感覺裡面的肉有切開就行。
4、把米粉鋪在盤 ...
1、大蝦適量、油適量、大蒜適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、蔥適量。
2、做法：大蝦剪去長鬚，用刀開後背取出蝦線，清洗乾淨。
3、大蒜剝皮後，清洗乾淨，再搗成蒜泥。
4、鍋中倒入適量的油，加入蒜泥煸香，再調入適量的蠔油、生抽和鹽。
5、小火翻炒均勻，再盛在小盤子裡備用。
6、粉絲提前用 ...
1、豬大排去骨洗淨，用刀背切打蓬鬆去筋。
2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒醃一會兒。
3、開火，鍋不用倒油，待鍋熱了將豬排放入。
4、約不到1分鐘就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。
5、翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。
6、出鍋再撒些香菜和大蒜。
7、小貼士，不要頻繁翻 ...
西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時。
胡蘿蔔凹了個造型，也可以直接切片。
西蘭花沸水下鍋焯兩三分鐘後撈出擠幹水分。
胡蘿蔔片也焯一下水。
蒜末蔥花。
油鍋燒熱，下入蔥花蒜末爆香，下入胡蘿蔔翻炒。
下入西蘭花翻炒。
倒入適量生抽，鹽，雞精翻炒均勻即可。 ...