1、原料：紅薯藤梗200克、紅辣椒碎15克、蒜蓉5克、鹽、味精隨意適量。
2、熱油下紅薯藤梗，大火翻炒幾下後放紅辣椒碎和蒜蓉5克。
3、繼續炒1分鐘，最後放鹽、味精即可。
4、炒紅薯藤一定要大火熱油旺炒，時間最好不要超過2分鐘，這樣炒出來的紅薯藤色彩會漂亮些。
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即可。
4、將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調製好蒜蓉。
5、將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。
6、將鍋燒熱，放入油再放入備好的花椒，等花椒即將變成黑色，撈出花椒，將熬好的油均勻的澆在魚身上。一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。
1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克；
2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）；
3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；
5、如果有漏網的怎麼捉呢；
6、用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用；
7、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）；
8、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來；
9、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
1、原料：蘆筍。
2、調料：花椒若干、鹽、蠔油、蒜、蔥花、油。
3、水燒開後，加入鹽、幾滴油放蘆筍飛水一分鐘；撈出放冷水裡過涼。
4、將蘆筍裝盤，蔥蒜切末放於鋪到蘆筍上。
5、拿一小碗放入蠔油、生抽、清水調均，倒入鍋內燒開，淋到蘆筍上。
6、鍋內少許油熱後，放入花椒若干，炸出香味後離火 ...
1、材料：鱸魚1條，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙。
2、鱸魚洗淨去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊後對剖，加上調味料略醃20分鐘。
3、煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦乾。
4、炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。 ...
材料：紅薯500克 、小麥片200克、 白糖100克、 水50克 。步驟：
1、先把紅薯去皮切1、5釐米粗的條;
2、將油倒入鍋裡燒製七成熱把麥片倒入炸大炸金黃撈出放入盆中待用；
3、把切好的紅薯倒如鍋裡炸熟撈出，把油倒出；
4、然後把糖放入鍋里加水小火熬成金色倒入炸好的紅薯輕翻幾下，倒如 ...
1、芥蘭一斤、蒜5顆、指天椒2個、油適量、鹽5g、雞精5g。
2、芥蘭洗淨後把梗部切片。
3、葉子部分剪斷一下成片。
4、蒜和辣椒切碎。
5、鍋內熱油下入蒜和辣椒爆香。
6、下芥蘭梗翻炒片刻。
7、下芥蘭葉翻炒至熟。
8、加入鹽和雞精調味均勻即可。
9、出鍋裝盤，開吃咯。 ...
1、準備：鯽魚2條洗淨劃刀，加2勺料酒、2勺醋醃製15分鐘去腥。
2、醃製後再將魚沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
3、將魚裡外抹上少許鹽，花椒粉，白胡椒粉。
4、魚用油紙包裹住放入烤盤，繼續醃製入味（烤盤刷上一層油）。
5、料汁準備材料： 紅油小半碗、姜蔥蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗淨備用。
...
1、小土豆洗乾淨，連皮放入蒸鍋蒸熟。
2、用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水裡泡一下。
3、剝掉皮。
4、用刀輕輕壓扁，土豆有開口好入味兒。
5、香蔥，香菜，大蒜切碎。
6、平底鍋倒入適量油。把拍扁的小土豆倒進去中火煎制。
7、翻面。
8、兩面煎好不用出鍋，加適量鹽，1勺老乾媽辣 ...
1、紅薯洗淨
2、去皮切片
3、放在蒸鍋裡面，蒸15分鐘左右，蒸熟
4、趁熱壓成泥
5、紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加
6、揉成麵糰。
7、麵糰分成相等大小，用手團圓
8、做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵糰放在模具，按平
9、脫模
10、平鍋放油，放入做好 ...