蒜香蜂蜜煎雞排最正宗的做法

　　材料主料：雞胸肉；

　　材料輔料：食鹽適量、黑胡椒碎適量、大蒜4瓣、食用油1茶匙、蜂蜜1茶匙；

　　步驟：

　　1、雞胸去筋膜從中間片開成兩大厚片，撒入少許食鹽；

　　2、加入黑胡椒碎；

　　3、用手輕輕給它按摩一下；

　　4、蜂蜜中加入一勺食用油拌勻；

　　5、大蒜切末；

　　6、切好的大蒜放入蜂蜜食用油中拌勻成醃料；

　　7、雞肉放入保鮮盒中，倒入拌好的醬料均勻塗抹在雙面，密封起來放入冰箱冷藏醃漬幾小時；

　　8、煎鍋中放入一勺食用油，放入醃製好的雞胸肉小火煎制；

　　9、煎制的時候蓋上蓋子；

　　10、一面煎至上色後翻面煎，煎制用筷子能輕鬆扎透並沒有汁液流出就熟了；

　　11、成品；

　　小貼士:用手按摩一會雞肉會更容易入味，煎制時候蓋上蓋子更容易煎熟。

　　簡單幾步教你做好吃雞排

　　將新鮮雞排洗淨，晾乾水份，用鹽，耗油，生抽，胡椒粉，孜然粉抓勻，醃製10分鐘。

　　兩顆雞蛋，打碎，取蛋清於碗中，攪拌好，醃製好的雞排裹上雞蛋清，在裹上面粉。

　　油鍋倒上食用油，燒成8成熱，將準備好的雞排放上面，兩面煎至金黃即可。出鍋，根據自己的喜好，撒上辣椒粉或者番茄醬即可。

　　1、羊排洗淨，順骨頭縫剔成一根根的條狀。

　　2、將羊排順骨頭縫剔成一根根的條狀，開火涼水下鍋放少許蔥姜焯一下，撇去浮沫撈出備用。

　　3、鍋裡倒熱水沒過羊排即可，燒開後放入大料、香葉、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陳皮、茴香、 幹辣椒所以香料，醬油、 鹽、 黃酒、 黃醬1、 蔥姜、所有調料，蓋蓋兒小火滷製一個半小時後撈出備用。

　　4、大碗中一半澱粉一半自發粉，一點點放水攪勻，大約到可以掛在原料上就可以了，最後放一些油進去再次攪勻直到油看不到便可。

　　5、開火熱鍋下油，油量要大，燒至8成熱，取一根羊排除骨頭外全部沾上糊，放油鍋裡炸，這個時候開中火或者大火都可，炸至表面焦黃挖出即可。