1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
1、主料：雞蛋2個、胡蘿蔔丁2克、蔥花2克。
2、輔料：鹽2克、生抽2克、香油1克。
3、打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽2g。
4、倒入蔥花2g、胡蘿蔔丁2g。
5、隔水上鍋，大火蒸10分鐘。
6、倒入生抽2g、香油1g。
7、蒸雞蛋即可製作完成。
1、乾淨的容器打6個雞蛋，每個50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據個人口味，將雞蛋攪拌打散。
2、準備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個雞蛋300克，放450ml溫水，所有不管多少雞蛋只要記住比例就沒錯啦。
3、慢慢加入溫水攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，沒關係的，我們那漏網過濾一下就好了。
4、拿出蒸雞蛋的容器，將攪打好的蛋液用漏網過濾泡沫。
5、蓋上鍋蓋，涼水上鍋蒸，中火，水開後蒸8-10分鐘，關火燜幾分鐘即可，那種有蓋子的蒸蛋碗更佳，沒有蓋子的話，蓋個盤子行，沒蓋子沒合適的盤子也可以包耐高溫的保鮮膜。
6、出鍋了，淋上香油就可以開吃啦！