1、將凍螃蟹的凍給解掉，然後放到清水中，用小刷子給刷洗乾淨，加佔為白酒，這樣是可以把腥氣去掉一些的。
2、接著鍋中的水燒開，然後把螃蟹的肚子朝上給擺好，蓋上鍋蓋，蒸大約15分鐘左路，再用小火燜二分鐘就可以出鍋了。
3、這是最為簡單的蒸法，在蒸煮的時間，時間一定要夠，若是螃蟹不夠的話，沒有蒸熟，而食用的話，很可能是會造成拉肚子的後果。
蒸凍螃蟹需要解凍。螃蟹冷凍之後螃蟹中的水分會變成冰晶，凍的時間越長冰晶的大小越大，不解凍的螃蟹中的冰晶會受熱融化，直接從凍螃蟹體內流出，會導致螃蟹的含水量降低，使得肉質變老。
蒸凍螃蟹需要放一些去味食材。凍螃蟹的味道會比新鮮螃蟹腥，因此蒸凍螃蟹的時候，需要在水中放一些去味的生薑、蔥絲、白酒之類的材料，同時螃蟹的上面也要放一些蔥和生薑，味道會更想。能接受花椒味道的人，也可以在水中放幾個花椒。
1、把大閘蟹放入盆裡，放清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3至4小時，讓其吐淨汙物。
2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。
3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫蘇葉。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後略調小火，煮大約12到15分鐘， ...
生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。凍螃蟹經受過低溫的環境，會出現蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。 ...
1、早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強、爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。死螃蟹雖然價錢便宜很多，蒸出來的味道也會有一種發酵的味道，口感不好，再者細菌的繁殖是極快，不知道死了多久了，吃了後可能會拉肚子。
2、將買回來的螃蟹，.先把螃蟹 ...
1、凍的熟螃蟹可以直接蒸。
2、但凍的生螃蟹需要解凍後才可以蒸。生螃蟹不解凍而直接蒸，外面會熟的很快，但裡面是慢慢升溫的。所以當裡面熟了的時候，外面這部分已經變得很老，吃起來口感不好。
3、對於熟螃蟹來說，它內部含有的水分較少，直接蒸對它的肉質並沒有很大的影響。 ...
1、凍螃蟹也就是冷藏起來的大閘蟹。許多人將大閘蟹選購回家以後，會將其用冷凍的方法儲存。等需要吃蟹的情況下，再將其拿出來，解凍服用。
2、凍螃蟹的吃法也是有很多種多樣的，例如，能夠清蒸的，能夠煎炸。
3、大閘蟹一定要煮熟了再吃，像大閘蟹那樣生長髮育在海底河中的河鮮海貨人體裡有很多的病菌，尤其是在冷藏 ...
1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右即可。 ...
凍螃蟹蒸多長時間能熟要看螃蟹的熟度。如果是凍熟螃蟹需5分鐘，如果是熟的則需8分鐘。熟螃蟹因為已經是熟的了，需要大火快蒸，一般是水開之後入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，將螃蟹再次殺菌，再將其中的寒涼之氣都蒸出來就可以食用了。生螃蟹解凍之後，需要加熱使蛋白質成熟，並且殺菌、去除寒涼之氣，因此建議涼水入鍋，水開之後蒸 ...