1、把大閘蟹放入盆裡，放清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3至4小時，讓其吐淨汙物。
2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。
3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫蘇葉。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後略調小火，煮大約12到15分鐘，關火後燜1分鐘即可，煮的時間視螃蟹大小調整。
5、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入薑片、紫蘇葉和少許鹽。
6、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜，蓋上鍋蓋，大火煮開後保持火候，蒸12到15分鐘，即可。
7、蒸的同時準備蘸汁：生薑切末，加入適量陳醋即可，還可以加入切碎的紫蘇末
8、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。
9、擺盤後，與蘸汁一起上桌。
1、煮螃蟹的方法十分簡單，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗，可以先把它放到乾淨的水中養幾個小時，然後在水中加入少量的白酒。水中的螃蟹受到酒精刺激以後，會加快身體代謝，會讓螃蟹身體內部的髒東西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以後，螃蟹的活性會降低很多，它的攻擊力會減弱，人們在用手清洗時，不用擔心會被螃蟹攻擊。
2、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
1、準備食材，新鮮雞蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是寬口的，不要太厚，也不要太深。
2、雞蛋打散。
3、邊倒溫水，邊攪打蛋液（水溫35-40之間，溫而不燙即可，如果雞蛋比較小，加水時水量要酌情減少。
4、加1小勺鹽和食用油，攪打均勻。
5、用細網篩過濾3遍。
6、過濾掉網中的不要。
7、靜置10分鐘，此時切蔥花，準備燒水。
8、水燒開後，蓋保鮮膜，上鍋大蒸10分鐘。
9、蒸好以後，撒上蔥花，可以蓋上蓋子再燜2分鐘，也可以直接拿出來享用。
10、淋上1勺海鮮醬油，可以開吃
1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，一定要蘸放有姜和米醋的醬油吃。 ...
1、在螃蟹的選擇上最好選擇的是活的螃蟹，把螃蟹放在水裡泡一片刻，能用水沖沖最好了。
2、接下來比較費功夫了，用牙刷開始刷螃蟹的全身，因為牙刷的毛比較軟也比較細。用牙刷是最好不過的了。注意把螃蟹的肚子上多刷幾遍必要時把肚子上的那層掀開刷刷。
3、把刷好的螃蟹放在碗裡，如果是活的還是綁起來比較好的。
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1、早上去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強、爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。死螃蟹雖然價錢便宜很多，蒸出來的味道也會有一種發酵的味道，口感不好，再者細菌的繁殖是極快，不知道死了多久了，吃了後可能會拉肚子。
2、將買回來的螃蟹，.先把螃蟹 ...
1、蒸冷凍的核桃包子，十五分鐘就行，一般都只是需要將它蒸熱，不像蒸生包子一樣需要花費很多的時間將它的內陷也蒸熟，因此我們只需要讓冷凍的熟包子下鍋蒸五到十五分鐘左右就可以了。
2、通常體積越大的包子就要蒸越久的時間，除此之外，我們在蒸包子的時候還需要注意讓包子之間都保持一定的間隙，因為包子蒸熟之後會有略 ...
1、首先用刀在板栗的任意位置交叉劃兩刀，不用太深。
2、接下來將板栗放電飯煲裡，加入冰糖和少許油，然後倒入清水，水位不要超過板栗高度。
3、開啟電飯煲的開關，煮好就可以出鍋了。 ...
1、花膠適量
2、抓一把小花膠放碟上。
2、煲滾水，放花膠入去蒸5-10分鐘。
3、蒸好拿出來清水下，放入裝滿水的保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱 ，放冰箱泡發12-24小時。
4、泡了一天的花膠拿出來清洗乾淨，把花膠上的油，血絲清洗乾淨
5、白白胖胖的花膠就完成了
6、以上就是用蒸煮的方 ...
1、先將青蟹刷洗乾淨，拍暈。裝盤備用，鍋裡燒水準備。
2、將生薑切成薑絲，倒點鎮江香醋放少點糖。
3、將螃蟹放入燒開的水中蒸十分鐘，水裡倒半袋料酒，為了讓蒸出來的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。
4、十分鐘後起鍋，準備好吃蟹工具就可以開吃了。 ...