主料：麵粉500克，地瓜粉100克，大白菜1顆，韭菜100克，蝦皮50g。
輔料：蔥 10g，姜5g。
做法：1、兩種麵粉混合一起用開水直接燙揉搓成團。
2、分出小塊擀成皮。大白菜切碎。
3、大白菜餡做法，把蔥花加入到蝦皮裡攪拌均勻。 薑蓉放入到大白菜裡攪拌均勻。
4、材料再混合一起攪拌均勻放入鹽、油、雞精、胡椒粉、芝麻油。
5、直接把蝦皮放入到切碎的韭菜裡，放少許鹽、雞精芝麻油等調味然後攪拌均勻。韭菜餡做法，放入蒸鍋裡蒸20分鐘即可享用。
步驟：
首先和麵要軟；放在盆裡蓋好等一天半左右看看面裡是否有蜂窩狀；等面有蜂窩狀，放溫水稀釋裡面的面，根據你要和多少面放適量的水；面和好放在那裡自然發酵，現在這個季節也就六七個小時；發酵好拿出來加蘇打粉根據三斤乾麵放一湯勺依次類推。
1、蒸包子可以不用籠布。籠布的存在就是為了包子蒸好之後可以不粘，如果不喜歡用籠布的話，也可以用其他材料進行代替，例如：松枝、矽膠隔墊等，如果這些材料都沒有的話，可以在籠屜下面刷上一層食用油，刷油的話包子蒸好之後也不會粘的。
2、包子：是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
1、食材：綠豆 240ml/克，冰糖 120ml/克，水 1700ml。
2、首先要提前把綠豆泡一下，泡20分鐘就行了
3、將泡好的綠豆洗淨放入豆漿機中
4、放入120克冰糖進去
5、倒入1700ml的水，選擇“湯/糊”或“雜糧粥”點選啟動等待倒出即可，可口的綠豆沙就好了。 ...
1、首先準備麵粉、鹽、溫水適量。
2、接著在碗中倒入麵粉、緩慢多次加入溫水，水溫建議在40-60度左右。
3、邊加水邊攪拌至麵糰出現絮狀，然後用手揉搓麵糰。
4、最後揉搓至光滑無顆粒物後，用保鮮膜蓋好醒面一段時間，用手按壓時，有明顯軟化即可。 ...
1、準備好2斤麵粉、1個易拉罐的啤酒和2克白砂糖。
2、把麵粉倒入在一個盆中，先把白砂糖放在裡面進行攪拌，然後再倒入所有的啤酒，同時用筷子快速的攪勻，如果感覺麵糊有點乾的話，可以適量的加入一些清水，全部攪拌均勻後用手揉成麵糰。最後把這個盆放在40度左右的溫水上面，在盆口放入一層抹布，來對它進行醒發，只 ...
蒸包子可以不用籠布。籠布的存在就是為了包子蒸好之後可以不粘，如果不喜歡用籠布的話，也可以用其他材料進行代替，例如：松枝、矽膠隔墊等，如果這些材料都沒有的話，可以在籠屜下面刷上一層食用油，刷油的話包子蒸好之後也不會粘的。
包子：是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃 ...
蒸饅頭如果沒有酵母粉，可以使用酒釀發酵。首先，把酒釀打成汁，倒入麵粉中，再加水要試麵粉吸水量，從而增減水的用量。把麵粉揉成麵糰，挖出後稍揉，鬆弛30分鐘，滾圓進蒸籠第二次發酵，用2倍大的煤氣，最大的火25分鐘，關火捂5分鐘再取出即可。 ...
小蘇打不適酵母粉，酵母粉和小蘇打不是同一種物質，雖然兩個都有發麵的作用，但是它們之間的區別也很大，適用的範圍也不一樣。小蘇打和酵母粉有以下的區別。
1、蘇打粉起發作用比較低，而酵母粉起發作用好。
2、蘇打粉能馬上發，但是酵母粉起發需要一定的溫度與溼度。
3、蘇打粉發麵比酵母發的鬆軟，但維持時間 ...
可用白糖、白醋或是雞蛋發麵。
1、白醋：
一斤麵粉配50毫克(約3湯勺)的白醋，白醋用溫水衝一下，然後用這個水和麵揉，面一定要揉均勻，然後放一點小蘇打，放點水再揉均勻，包上保鮮膜等十分鐘就可以了。
2、白糖：
在和麵時加入一小勺白糖，加糖是因為糖能促使酵素迅速產生，想要發酵更迅速更好，加糖 ...