蒸卷粉怎麼做如何做好吃

　　材料：涼粉1000克、白蘿蔔500克、芹菜200克、蒜苗150克、蔥150克、瘦肉150克、臘腸2條、臘肉100克、鹽適量、花生油適量、白砂糖一茶勺、生抽適量、蒜瓣適量。

　　步驟：1、白蘿蔔、蒜苗、䓤去皮洗淨切碎芹菜洗淨切碎，臘肉、臘腸、瘦肉洗淨切小丁，放入少許白糖、花生油、鹽調味；

　　2、炒鍋燒熱後放入適量油，放入臘肉、臘腸炒一分鐘，翻炒圴後放入瘦肉炒一分鐘；

　　3、放入切好的蘿蔔，炒至半熟的時候放入芹菜，翻炒均後放入蒜苗，蓋上鍋蓋至全熟的時候，加入適量的鹽最後加入蔥花翻炒均勻；

　　4、取準備好的涼粉，找到開口位置，慢慢開啟，鋪平在乾淨的桌面上或切菜板上，再鋪上一層剛剛炒好的餡料，用雙手把涼粉捲成條狀，包住全部餡即可，重複此動作；

　　5、碗中先放入醬油，炒鍋燒熱後放入適量的花生油，再放入蒜瓣燒熱至冒煙；

　　6、鍋中放入水燒開後，放入卷好的卷粉蒸熱8至10分鐘即可。

　　1、用料：雞蛋2只，蕎麥麵80克，糯米粉20克，白麵50克，胡蘿蔔1只，菠菜一小把，歐芹一小把，鮮蘑適量，水蘿蔔4支，鹽適量，十三香適量，糖適量，雞精適量，美即鮮適量，白胡椒適量。

　　2、先處理蕎麥卷裡的陷，把水蘿蔔切薄片，加少許鹽和糖醃製一下備用。

　　3、菠菜燙過，切幾刀，成條，備用。

　　4、歐芹去根，燙一下，放一邊備用。

　　5、胡蘿蔔切絲，過水，備用。

　　6、鮮蘑洗淨，撕成條。

　　7、麵粉加雞蛋和少許水，調成糊糊。

　　8、鮮蘑條加入糊糊裡，加鹽，雞精，白胡椒粉，十三香，美即醬油。

　　9、大火下鍋炸，顏色金黃即可。

　　10、蕎麥粉，白麵，糯米粉混合，加一個雞蛋，少許水，調成糊糊。

　　11、煎成薄餅。

　　12、捲入之前處理好的蔬菜和蘑菇。

　　13、切成段即可。

　　1、粘米粉70g、生粉20g、豬肉適量、油少量、蔥花適量。

　　2、將粘米粉和生粉按一定量加水調和成均勻的米漿。

　　3、找一個平底的盤子(家裡的不鏽鋼碟子挺方便的，而且不鏽鋼吸熱快)盤底刷一層油(防止粘底)倒上一層薄薄的米漿。

　　4、隔水蒸2分鐘(記住水燒開了，再下鍋蒸)。

　　5、蒸好後用刀颳起一邊，將它捲起來成條狀，再切小塊。

　　6、將肉剁成肉蓉，調好味道，下鍋大火翻炒幾下，加一點點水燜一下(讓肉出點肉汁)。

　　7、肉出鍋前撒一把蔥花，拌勻，趁熱澆到卷粉上面。

　　8、香噴噴的肉蓉卷粉好了，趁熱開吃吧！