蒸排骨簡單做法

　　1、主料：肋排500g；輔料：米粉適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、橄欖油適量、蠔油適量、蔥適量、紅椒適量。

　　2、肋排切成3釐米左右長的段，加鹽、醬油、雞精醃半個時。

　　3、將醃好的排骨粘滿米粉。

　　4、排骨全部粘好米粉，再撒上一層米粉稍稍拌勻。

　　5、在排骨上淋上橄欖油，入蒸鍋，大火蒸上四十到六十分鐘。

　　6、將醬油、蠔油加水調成碗汁。

　　7、蒸排骨時分三次開鍋灑上碗汁，並翻動一下，以便排骨入味。

　　8、出鍋時撒蔥花，紅椒末進行點綴。

　　1、首先將排骨中放入鹽、白醋清水抓洗，洗淨瀝乾；

　　2、姜切絲，小蔥切蔥花；

　　3、排骨中放入鹽，胡椒粉，蒸魚豉油，料酒，薑絲拌勻後醃製20分鐘；

　　4、最後再放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上蔥花即可了。

　　1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。

　　2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。

　　3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。

　　4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.

　　5、紅辣椒切成細丁。

　　6、蔥切成蔥白和蔥花。

　　7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。

　　8、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。

　　9、電壓力鍋設定25分鐘時間。

　　10、待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可。