蒸粉肥腸的做法
蒸粉肥腸的做法
1、肥腸正反面用醋，鹽，料酒，麵粉清洗乾淨，煮一鍋水、放入姜，大蔥，五香料煮肥腸，煮到筷子能穿透肥腸
2、取一小段肥腸，切小塊，放入蒸肉粉，豆瓣醬，醬油，少許雞精和鹽和均勻（加入粉之後肥腸會比較幹，而且蒸的時候會揮發一部分水分，所以加入適量水把蒸肉粉調散開）
3、鍋裡燒一鍋水、放入蒸格，放入肥腸上鍋蒸軟
4、肥腸起鍋撒上花椒麵，辣醬面，味精，小蔥，香菜（可以不加），攪拌均勻
蒸粉肥腸的做法
1、肥腸正反面用醋，鹽，料酒，麵粉清洗乾淨，煮一鍋水、放入姜，大蔥，五香料煮肥腸，煮到筷子能穿透肥腸
2、取一小段肥腸，切小塊，放入蒸肉粉，豆瓣醬，醬油，少許雞精和鹽和均勻（加入粉之後肥腸會比較幹，而且蒸的時候會揮發一部分水分，所以加入適量水把蒸肉粉調散開）
3、鍋裡燒一鍋水、放入蒸格，放入肥腸上鍋蒸軟
4、肥腸起鍋撒上花椒麵，辣醬面，味精，小蔥，香菜（可以不加），攪拌均勻
蝦米蒸粉的做法
1、主料：粉絲100g、輔料：高湯適量、蝦米適量、蔥花適量、乾貝適量。
2、蝦米用清水泡洗淨。
3、乾貝用清水洗淨後加入料酒浸泡。
4、粉絲用開水泡發後洗淨。
5、把乾貝撕開後放入一些盆底，加入粉絲，上面再加一些乾貝。
6、用蝦米圍邊。
7、加入高湯。
8、冷水上鍋大火燒開再蒸10分鐘就熄火。
9、撒上蔥花上桌。
蒸粉肉做法步驟
1、主料：帶皮花肉8兩。配料：姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜麵醬0.8兩、白糖0.5兩。
2、流程：把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；放入炒粉、甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。 ...
重慶粉蒸肥腸做法
1、材料：豬大腸頭500克，蕃薯50克，醬油25克，幹米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。
2、先將豬腸清洗，去除汙物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊。
3、用醬油、幹米粉子、辣椒粉、花椒 ...
漢川粉蒸鱔魚的做法
1、鱔片加鹽揉搓後，用清水洗滌乾淨，斬去頭尾，再切成6釐米長的段。
2、豆瓣醬放至四成熱的油鍋中炒香。
3、將鱔片段放入湯盤內，加入鹽、豆瓣醬、豆腐乳汁、生抽、料酒、薑末、白糖、雞精拌勻，再加鮮湯、大米粉拌勻。
4、裝入蒸碗，入籠用旺火沸水蒸半小時。
5、將蒸好的粉蒸鱔段翻扣於大圓盤中，放 ...
粉蒸牛肉的做法
1、主料：黃牛肉250克。
2、輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
3、大米炒至微焦，用幹磨機打成粗粉；黃牛肉洗淨切薄片。
4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細。
5、姜、蔥、花椒鍘成細末（可以用攪 ...
粉蒸胡蘿蔔的做法
1、材料:胡蘿蔔1根，玉米麵1大勺，配料：鹽，味精，大蔥，蒜瓣，香菜，幹辣椒。
2、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
3、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿蔔絲裡，將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔 ...
蒸粉糕的做法和配方
1、主料：粘米粉200g、麵粉200g。
2、輔料：油適量、白糖適量、酵母粉適量、葡萄乾適量、枸杞適量、黑加侖適量。
3、麵粉、粘米粉加入白糖、酵母粉拌勻，加水揉成麵糰。
4、容器刷油，放入麵糰，表面撒人葡萄乾、黑加侖、枸杞，蓋上保鮮膜發酵。
5、發酵好的麵糰放入蒸鍋，蒸35分鐘關火後再悶 ...
清蒸粉蒸魚的做法竅門
1、原料：草魚1條，米粉150克，鹽、胡椒粉、味精各3克，蔥片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟豬油50克、蔥花5克。
2、草魚宰殺治淨，切一字條，用鹽、蔥片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉碼味。
3、將碼好味的魚條加米粉攪拌均勻，使魚均勻地裹上米粉，碼入碗中，入籠蒸15分鐘，取出撒上蔥花即可 ...