芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會。
蒸芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛產芋，芋俗稱“芋艿”、“芋頭”，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據說原產於東印度和馬來亞等地。
約15分鐘左右，其做法如下：
一、原料：
小米150克、雞蛋5個、砂糖50克、牛奶50克、色拉油35克、鹽2克、天然香草精3滴。
二、步驟：
1、小米提前一晚洗淨晾乾，放入研磨杯，打成粉。
2、將色拉油、牛奶，混合一起攪拌均勻。
3、加入5顆蛋黃手動打勻，再篩入打好的小米粉拌勻。
4、將5顆蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋，再加入白糖，打發蛋白到9分發。
5、將蛋白混合蛋黃糊，放入模具，放入微波爐約15分鐘即可。
6、蒸完取出，涼透切塊，即可食用。
1、煎芋頭糕不需要放水。
2、煎芋頭糕的時候，需要小火慢煎，不然的話有可能會糊。
1、芋頭糕如果煎著吃熱量是比較高的，蒸著吃熱量會低點。
2、芋頭糕每100g大約有150-200卡的熱量，在同類食物中單位熱量較為適中。其中每100克煎芋頭糕的熱量，大約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。 ...
蒸芋頭糕用米粉和適量的水按比例進行開米漿。蒸芋頭糕開米漿是先將米粉和少量的涼水攪拌混合後，再把開水慢慢倒入盛有米粉和涼水混合的容器內，攪拌均勻，就完成開米漿的過程。加開水進去攪拌主要是不會讓米粉沉澱。 ...
蒸蕎糕不用放酵母，蕎糕準備材料：苦蕎粉200g、白糖20g、清水210g、芝麻適量即可。做法：苦蕎粉、白糖、水攪拌均勻；紗布放入蒸屜上加熱至水漲後倒入麵糊，撒上芝麻，蓋蓋子蒸；蒸十五到二十分鐘，蒸至頂部炸裂即可。 ...
蒸芋頭糕的熱量是每克1、25千卡。蒸芋頭糕的做法：
食材：芋頭、粘米粉、油、白糖。
步驟：
1、將芋頭削去皮清洗乾淨切成絲狀；
2、將粘米粉倒入碗中，然後加入白糖；
3、加入水攪拌均勻；
4、加入芋頭絲調成糊狀；
5、拿一個碗，向裡面放少許油；
6、將芋頭糊倒入碗中；
...
1、蒸芋頭的過程中一般不需要放鹽和白醋，而是在芋頭剛買回來之後加鹽和白醋浸泡一會兒再蒸，這樣經過浸泡的芋頭再處理的時候才不會使皮膚髮癢了，而且蒸出來的芋頭也會更好吃一些。
2、如果手部皮膚比較敏感的話建議做好防護，帶上手套操作，這樣能有效避免皮膚接觸到芋頭中的粘液而出現皮膚髮癢的情況。 ...
1、芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。你把它切成一小方塊一小方塊的蒸，應該不會是芋頭的問題，加點鹼能熟的快，但會破壞營養成分，你試試先在熱水裡焯到半熟，再蒸。
2、大芋頭蒸的時間主要還是要看芋頭的大小以及掌握火候，如果家裡有微波爐，還可以放在微波爐裡蒸，時間只需20分鐘 ...
這樣做出來的蕎糕會更膨鬆、美味。
所需材料：苦蕎粉 200克、雞蛋一個、糖適量、打粉2克、牛奶130克。
做法如下：
1、材料倒入盆裡，混合均勻。
2、模具內刷油。
3、將蕎糕液倒入模具。
4、撒上芝麻和花生。
5、放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。 ...