蒸菜的時候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是很我們可以在菜餚器具上面蓋上一層食品級保鮮膜，然後在上面戳幾個洞，這樣在受熱的過程中水蒸汽會透過這些洞出去，從而避免出現水蒸汽凝結成小水珠滴到菜裡的情況。
做蒸菜怎麼避免水汽
蒸菜是現在經常用來製作美食的一種烹飪方法，它能夠讓食物最大程度的保留其原汁原味，較為營養健康。生活中比較常見的清蒸螃蟹、清蒸茄子、蒸南瓜等等都是比較受歡迎的，但是在蒸制這些菜餚的時候往往會出現很多水蒸汽，影響口感。
蒸菜的時候之所以會出現水蒸汽，是因為食材在加熱過程中一部分水會蒸發稱為水蒸汽，當加熱完畢之後溫度急劇下降，這些水蒸汽又會冷凝成為小水珠，因此這是在蒸菜的時候比較常見的一種現象。
要想完全避免水蒸汽是不可能的，但是我們可以在蒸制的時候在器皿上面蓋上一層食品級保鮮膜，然後在上面戳幾個孔洞，這樣在加熱的時候水蒸汽會透過這些洞冒出去，從而不會導致其冷凝變成小水珠滴到菜裡面去了。
蒸菜的時候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是可以在菜餚器具上面蓋上一層食品級保鮮膜，然後在上面戳幾個洞，這樣在受熱的過程中水蒸汽會透過這些洞出去，從而避免出現水蒸汽凝結成小水珠滴到菜裡的情況。
蒸蔬菜的時候，為了避免出現水塌塌的現象，可以在洗好的蔬菜上面撒上面粉並且拌勻，然後上鍋蒸，這樣即使不蓋蓋子，有面粉吸收水分也不至於水汽很大。
燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高溫，所以做蒸菜的時候，可以在蒸菜的上面覆蓋錫箔紙，避免水蒸汽進入。
如果覺得上述方法都比較麻煩的話，也可以簡單的在蒸菜的容器上面加一個蓋子，一般的來說扣一個稍微大一點的盤子就可以。
1、用保鮮膜。如果蒸菜經過簡單加熱就可以成熟的時候可以使用保鮮膜覆蓋在蒸菜的上面，比如說蒸水蒸蛋，那麼就用保鮮膜覆蓋就可以了。
2、用燒烤用的錫箔紙。燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高溫，所以做蒸菜的時候，可以在蒸菜的上面覆蓋錫箔紙。
3、混入麵粉。蒸蔬菜的時候，為了避免出現水塌塌的現象，人們都是在洗好的蔬菜上面撒上面粉並且拌勻，然後上鍋蒸，這樣即使不蓋蓋子，有面粉吸收水分也不至於水汽很大。
4、蓋個盤子。如果我覺得上述方法都比較麻煩的話，其實可以簡單的在蒸菜的容器上面加一個蓋子，一般的來說扣一個稍微大一點的盤子就可以。
5、使用氣鍋。汽鍋是一個比較好的隔水蒸煮的東西。如果使用的是高檔材料，那麼毫無疑問使用氣鍋是比較好的方法。
6、使用竹蒸屜。傳統的東西就是很好用，大家發現沒有小籠包，為什麼使用竹蒸屜呢？就是因為水蒸氣可以順著竹蒸屜。的竹子制的蓋子像四周淌水而不會掉到食物上面。
以上就是關於蒸菜如何避免水蒸汽的方法介紹了，大家在家可以試一試以上的方法，希望對大家有用。