蒸金瓜製作方法

　　1、首先，準備好半個去皮的金瓜，均勻的將其切段後放入碗中，再加入適量的冰糖備用。其次，準備好6顆板栗、4朵香菇、少許山藥、紅蘿蔔、油、鹽等，將這些食材都清洗乾淨;香菇泡軟後切成大塊、山藥和紅蘿蔔都切成丁放入容器中備用。最後，將板栗、紅蘿蔔、毛豆和事先備好的金瓜一起放入鍋中清蒸20分鐘即可。

　　2、首先，準備好一根排骨、金瓜適量、白糖1勺、生粉1勺、耗油1勺、醬油1勺、鹽2勺，將排骨浸泡15分鐘瀝乾血水後切成5釐米左右大小;金瓜切成大小合適的塊備用。第二，將切好的排骨和金瓜放入碗中，加入耗油、醬油、鹽、白糖、生粉攪拌均勻後醃製15分鐘。第三，將醃製好的排骨、金瓜一併放入電壓鍋中清蒸熟後就可以上桌了。

　　3、首先準備好適量的金瓜、紅棗少量、百合;紅棗浸泡5分鐘後去核、百合浸泡30分鐘。其次，將切好的金瓜擺好盤，然後將紅棗、百合放入金瓜的中間。最後將盤中的金瓜、百合、紅棗一併放入入鍋中，大火清蒸煮熟後加入一大勺蜂蜜，然後攪拌均勻就可以享用了。

　　1、主料：金瓜半個、淡奶油適量。

　　2、輔料：瓊脂10條、櫻桃適量、

　　3、調料：白糖。

　　4、瓊脂條提前用冷水泡至吸飽水份成四方條狀。

　　5、金瓜切開用一半即可。

　　6、把金瓜肉挖出來，或者先蒸熟後挖均可。

　　7、挖好的金瓜殼當容器。

　　8、瓊脂條加少量水和金瓜肉、金瓜殼一起上鍋蒸熟

　　9、蒸熟的金瓜肉加上融化的瓊脂液用料。理機打成泥。

　　10、倒適量鮮奶油加白糖，甜度自己調節

　　11、用打蛋器打發。

　　12、加入金瓜泥攪拌均勻。

　　13、倒入金瓜殼內，留出一少部分裱花用。瓊脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

　　14、用曲奇嘴裱花袋裝上剩下的金瓜泥，由於含水分過多，擠不出花紋清晰的曲奇花，可以大概擠個圍邊裝飾。

　　15、放上櫻桃和糖果裝飾，放冰箱冷藏一會兒即可享用。

　　1、食材：螃蟹、姜、醋。

　　2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。

　　3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。

　　4、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。

　　5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

　　6、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀。

　　7、倒入適量香醋，蘸料就準備好了。

　　8、河蟹蒸好後開啟鍋蓋，將蒸好的河蟹擺入盤中即可。