1、蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。
2、蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快。
3、而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。
都可以。蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。
雞蛋：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
蒸花捲是冷水上鍋蒸，
冷水蒸花捲的原因:
1、適宜的溫度使花捲面中的酵母加速發酵;
2、使內外溫度均勻，避免由於外部溫度高、內部溫度低而產生的夾生、開花現象。
花捲製作方法:
材料:
中筋麵粉、溫水、酵母、白糖、植物油、花椒粉、鹽
做法:
1、將酵母倒入水中攪拌均勻，再與麵粉、糖、植物油混合揉成光滑的麵糰;
2、蓋保鮮膜，在室溫松馳10分鐘;
3、將麵糰擀成長方形的薄片，在面片上刷
1、雞蛋糕冷水上鍋蒸熟需要的時間在14分鐘左右，但是不建議冷水上鍋蒸，因為時間控制不好的話容易蒸老了。
2、雞蛋糕食用起來非常鮮嫩，適合老人或者孩子食用，而且烹飪方式簡單，深受人們的喜愛。
3、雖然製做雞蛋羹較為簡單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個細節：（1）攪拌雞蛋時要使用溫水，因為 ...
1、饅頭冷水上鍋蒸25-30分鐘即可。
2、饅頭是一種主食，這種食物蒸的時候需要把握時間，如果時間過長，可能會導致饅頭出現乾癟、發硬等情況，而時間過短，會導致饅頭內部沒熟透。
3、冷水蒸饅頭其實會更好，因為這樣饅頭受熱會比較均勻，可以根據水蒸氣將饅頭慢慢加熱，熱水蒸饅頭外部和內部的溫度也是不一樣的 ...
蒸饅頭冷水下鍋蒸十五到二十五分鐘。所需時間的長短根據饅頭、火力的大小發生改變。若饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈表示已經熟了。
饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、 ...
蒸蛋開水上鍋蒸十分鐘左右就熟了，我們還可以在關火之後讓蒸蛋在鍋裡悶五分鐘，這樣利用鍋中的餘熱可以讓雞蛋熟得更透。蒸蛋的方法非常簡單，只需要將蛋液、溫水、食鹽混合均勻，然後撇去它表面的浮抹密封蒸熟即可。
蒸蛋要開水上鍋蒸多久
蒸雞蛋是一種口感細膩、柔軟而且營養豐富的食物，它非常適合給牙齒還沒有長好的 ...
饅頭冷水下鍋蒸半小時左右就能熟了，通常饅頭被按壓之後能夠迅速回彈的話，就代表饅頭已經蒸好。我們在蒸饅頭時要在它底部墊一層溼蒸籠佈防粘，並且要讓饅頭之間保持一定間隔，以免它們膨脹後粘在一起。
冷水下鍋的饅頭要蒸多久
饅頭是我們日常生活中非常常見的一種主食，很多人平時都喜歡自己在家裡製作饅頭食用，那麼 ...
1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麵糰的發酵程度。
2、蒸包子時，用冷水還是熱水與麵糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麵糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。
3、如果是未完全發酵好的麵糰，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒發，使其口感更為軟糯。 ...
1、蒸雞蛋是熱水上鍋。
2、要想最後蒸出來的雞蛋香且嫩，最好是用熱水，這樣能夠讓蒸雞蛋的時間縮短一些，不容易老，基本上入嘴即化，吃起來口感更佳。
3、如果用冷水的話，很容易導致雞蛋蒸的時候難以凝固，就算蒸好了，味道也不夠嫩滑。
4、但是需要注意的是，熱水的溫度要維持在45度左右，太熱的話，會導 ...