用料：蒸餌絲、配料若干、韭菜、酸醃菜、蔥花、綠豆芽、油辣椒、泡蘿蔔丁、雜醬肉、甜醬油、花生碎。
做法：
1、餌絲用少許麻油拌勻，防止粘黏。
2、準備各種配料，蒸鍋蒸餌絲。
3、拌勻即可。
4、可配清湯食用。
原料：蒸餌絲500g，韭菜20g，酸醃菜20g，蔥花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉，醬油，花生碎；
製作步驟：
1、將餌絲擦上色拉油拌勻；
2、把餌絲放在蒸鍋裡，蒸2分鐘出鍋；
3、蒸好的餌絲放入碗裡，然後加上韭菜，酸醃菜，蔥花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉，醬油，花生碎拌勻，即可食用。
蒸餌絲的做法：
1、選取剛剛宰殺的新鮮豬後腿、肘子、腹部的上等優質肉，在慄炭火上用猛火將外表燒焦；
2、然後放進溫水裡浸泡一下後，再將（火胡）渣刮洗乾淨，現出金黃透白的皮色後，放入大的砂鍋中；
3、加適量草果、精製火腿，用文武兩火煮燉。
4、食用時，將餌絲在八成燙的開水中燙到熟而不爛之時，加上燉好的（火巴）肉、湯汁，放上細末的蔥花、上好的醬油、大紅袍花椒製成的麻油，再根據個人喜好，新增蒜汁、香焙辣椒麵等。
蒸餌絲的製作方法:取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再將其切成片，然後均勻地切成絲。放入木甑或竹甑裡蒸至餌絲髮軟時，取出裝入碗中。放上焯熟的韭菜和綠豆芽，調入精鹽、白糖、味精。淋上熬好的醬油，蓋上肉醬和蒜泥，撒上酸菜。辣椒根據個人喜好新增，最後拌勻就可以食用了。 ...
用料：餌絲一人份、醬油一大勺、白糖、韭菜、蔥花、肉末、昭通醬或豆瓣醬兩勺、味精、麻油、酸菜。
做法：
1、肉醬：肉末炒至變色，撈起，下昭通醬或豆瓣醬，炒熱以後倒入肉末直至油被炒幹；
2、餌絲放入蒸鍋，蒸15分鐘；
3、拌料：大勺醬油，蔥花，味精，麻油，肉醬；
4、韭菜切段放入水中灼一下 ...
1、先將兩根紅蘿蔔切絲，再用食用油攪拌，保證每根蘿蔔絲上都有油；
2、接著把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘量使蘿蔔絲保持直挺狀；
3、架鍋燒水，等水響後放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲；
4、蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可得到散的紅蘿蔔絲。 ...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
板栗南瓜是南瓜的一個新品種，它的個頭比一般南瓜要小，形狀則比普通南瓜要圓，吃起來口感軟糯像板栗一樣。板栗南瓜最適合蒸著吃，我們可以用蒸鍋也可以用微波爐，可以整個蒸也可以切成小瓣蒸。通常20分鐘上下可以蒸熟。
板栗南瓜用什麼鍋蒸？
板栗南瓜可以在蒸鍋或微波爐中蒸。
1、入蒸鍋蒸熟，先準備好栗子南 ...
1、水開之後再40分鐘以上。
2、粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，米粉軟糯、不幹、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上，這樣才能夠將排骨蒸爛，將裡面的油脂蒸出來，讓表面的米粉也充分吸收排骨肉裡的油脂，蒸出來非常的鮮香。 ...
1、準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。
2、把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。
3、炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。
4、備好一隻小碗，放入三分之二的醋。
5、將姜切成碎末，放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充 ...