蒸饅頭用蒸箱滴水怎麼處理

　　1、處理方法:

　　可以放一點可以用來蒸東西的植物葉子在上面，比如荷葉、桑葉等等，覆蓋在上面即可。

　　2、饅頭:

　　又稱之為饃，是中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵而形成的食品，形圓而隆起，本有陷，後稱無陷的為饅頭，通常北

　　方人會用饅頭作為主食。

　　1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加水。和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

　　2、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小孔，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

　　1、在蒸饅頭的時候，不管是用溫水還是冷水和麵都是可以的，不過一般和麵之後，是需要發麵的，而發麵的快慢和溫度有一定的聯絡，回影響到酵母菌的活性，所以為了讓面發的更好，最好根據不同的情況採用冷水或者是熱水。

　　2、要是夏天氣溫比較高的話，酵母菌裡面的活性容易激發，那麼用冷水和麵是比較適宜的，而冬天溫度較低，酵母菌活性不夠，建議用溫水來和麵。