1、乾酵母。乾酵母放冰箱可儲存達一年,不過和新鮮酵母一樣,會隨著時間而慢慢喪失酵母效力。乾酵母的發酵速度最慢,做出來的饅頭一樣有濃郁的香味(比新鮮酵母略遜)。
2、即溶乾酵母。即溶乾酵母和乾酵母一樣,放冰箱可儲存達一年。即溶乾酵母的發酵速度最快,不過做出來的饅頭的風味沒有新鮮酵母和乾酵母的好。
3、新鮮酵母。新鮮酵母的儲存期較短,而且會隨著時間而慢慢喪失酵母的效力。新鮮酵母的發酵能力最強,發酵耐力最弱,但做出來的饅頭香味最濃郁。
1、把擇洗乾淨的空心菜放在蒸盤裡，再放入燒開的蒸鍋裡用中小火蒸1到2分鐘，取出來淋上適量生抽，再燒勺滾燙的熱油澆在上面，拌勻即可。
2、家裡有電蒸箱的朋友，建議你用85攝氏度來做這道蒸菜，味道最鮮美，口感最脆嫩。
蒜蓉辣醬蒸基圍、香腸蒸金針菇、蒸肉沫茄子、過橋豆腐、清蒸黃翅魚等。
過橋豆腐做法：
用料：豆腐200克、肉末100克、雞蛋4個、蒜10克、紅椒15克、鹽2克、生抽10克、老抽5克。
1、豆腐切塊，打入雞蛋蒸15分鐘。
2、鍋內下入肉末、蒜末、紅椒翻炒。
3、加水，倒入鹽、生抽、老抽，炒熟後撈出。
4、將炒好的肉末鋪在豆腐上即可。
會影響饅頭髮酵的時間。新增酵母粉的時候要注意，不是越多蒸出來的饅頭越好吃，相反，如果蒸饅頭使用的酵母粉比較多，蒸出來的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉的包裝上一般都有使用比例，只要比說明書多一點即可。
和好的面不能直接放在陽臺上曬，這樣蒸出來的饅頭一定有一股子酸味。將面和好之後，蓋上一層保鮮膜，保證整個面 ...
1、蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋餅、煮鵪鶉蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。
2、蒸蛋器能蒸出多種口味的蛋來，每個人可以方便地根據自己喜歡的口味，選擇蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意選擇。
3、用蒸蛋器蒸出來的蛋吃口好，採用特殊設計，能蒸出來的蛋保持營養、富有彈性、蒸蛋器無腥味、不會爆裂等特點。
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能蒸的主食有饅頭、發糕、蒸餃、包子等。
1、饅頭是中國的傳統麵食，是以麵粉和水發酵後蒸制而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4釐米左右到直徑15釐米左右均有。中國幅員遼闊，民族眾多，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭等。
2、發糕是以糯米蒸 ...
蜂蜜跟百合蒸著吃可以滋陰潤肺，養心安神，養顏，補氣。百合含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素 E、B族維生素和鈣、鐵、磷、鉀等營養物質，且具有滋陰潤肺、清熱安神等功效。蜂蜜中含有蛋白質、糖類、維生素D、維生素E、乳酸、鈣、鐵、磷、鋅等營養成分，且具有補益中氣、調和五臟、清熱解毒、潤腸通便等功效。二者合 ...
酵母粉和麵粉的比例按100：1即可，也就是說每一百克麵粉需要加酵母1克。如準備200g麵粉，那麼酵母粉準備2g左右即可。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。饅頭是以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。 ...
1、揉制不夠到位，一般是麵糰較硬，手工揉制比較費勁，可以再加入一點水，把麵糰揉勻揉透；
2、餳發適度，如果餳發的時間不夠，面質較硬時，也會皮瓤分離，造成起泡現象；
3、蒸饅頭的火力不宜過大，中火即可。 ...
饅頭餡有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、糖肉饅頭、羊肉饅頭、太學饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭，這些都是葷餡兒的。素餡兒則有假肉饅頭、筍絲饅頭、裹蒸饅頭、菠菜果子饅頭、辣餡、糖餡饅頭等。 ...