蒸饅頭粘怎麼辦

　　往隔網上鋪紗布的時候，紗布不要擰太乾，含著點兒水為好，如果出鍋的時候粘紗布，把面板擦拭乾淨，把籠屜倒扣在面板上，拿走籠屜，露出紗布，均勻的淋少許清水，紗布就很容易取下來。

　　饅頭，別稱饃饃饃蒸饃，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

　　1、饅頭蒸熟之後不要立即開蓋，要燜個3-5分鐘再開蓋把饅頭拿出來。燜的時間不宜過長，時間久了饅頭也會粘在籠布上。在往籠布上放饅頭之前，先把籠布打溼，但要注意籠布上不要有積水，否則會容易把底部給泡泛。

　　2、如果是用傳統籠布，要選擇面料透氣性好的細紗布。

　　3、現在有賣專用的矽膠籠布的，價格比傳統的籠布要高，但實用起來透氣性好也不易粘。購買的時候要選擇正規的賣家，買食品級的矽膠籠布，防止買到有毒的工業矽膠籠布，影響身體健康。

　　4、烤箱用的油紙也可以做籠布用，蒸出來的饅頭也不會粘。

　　5、可以找一些天然的物品來代替籠布，像老玉米皮、荷葉、包粽子的葉子等都可以手來代替籠布，這樣蒸出來的饅頭即不會粘底，又會有一種天然食材的清香。

　　6、還有一個最方便的方法，直接在蒸籠上刷一層植物油，也可以起到防止粘的作用。

　　1、.在屜上抹油，再放上饅頭蒸；

　　2、屜布弄溼後再擰乾，然後撒少許麵粉，再放上饅頭蒸；

　　3、把饅頭放在玉米葉上蒸，用玉米皮，夏天收集些曬乾了，用時用水泡一下；

　　4、放在草葉蒸籠裡蒸，蒸饅頭時，在蒸籠上放上一塊溼沙布，溼度為沾水後不擰乾，放上饅頭後，正常蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，饅頭不會沾底；

　　5、在饅頭底下刷油，以上方法可以解決饅頭粘底的問題。