蒸饅頭粘籠屜布怎麼辦

　　1、饅頭蒸熟之後不要立即開蓋，要燜個3-5分鐘再開蓋把饅頭拿出來。燜的時間不宜過長，時間久了饅頭也會粘在籠布上。在往籠布上放饅頭之前，先把籠布打溼，但要注意籠布上不要有積水，否則會容易把底部給泡泛。

　　2、如果是用傳統籠布，要選擇面料透氣性好的細紗布。

　　3、現在有賣專用的矽膠籠布的，價格比傳統的籠布要高，但實用起來透氣性好也不易粘。購買的時候要選擇正規的賣家，買食品級的矽膠籠布，防止買到有毒的工業矽膠籠布，影響身體健康。

　　4、烤箱用的油紙也可以做籠布用，蒸出來的饅頭也不會粘。

　　5、可以找一些天然的物品來代替籠布，像老玉米皮、荷葉、包粽子的葉子等都可以手來代替籠布，這樣蒸出來的饅頭即不會粘底，又會有一種天然食材的清香。

　　6、還有一個最方便的方法，直接在蒸籠上刷一層植物油，也可以起到防止粘的作用。

　　墊子使用前先清洗一下，然後再進行使用，因剛購買的產品有可能是放入倉庫時間比較長，所以儘可能的先清洗然後再使用，如此操作可以防止產品使用過程中進行沾粘和清理灰塵。在上鍋之前，在墊子兩面塗上少許食用油也可防止粘連。

　　饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。

　　饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。

　　據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。

　　蒸熟的饅頭粘在屜布上這是因為蒸時饅頭底部因為水分流失後乾結，就會黏在周圍的物體上。具體解決方式有下面幾種：

　　可以將屜布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在屜布上蒸，不容易沾，但是在屜布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，推薦醒好之後再上蒸籠，再蒸。

　　或者不用屜布，直接在蒸籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進蒸籠上的小眼裡，因此推薦醒過之後再上蒸籠，再蒸。

　　也可以用草墊。因為草的話不比屜布，屜布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾屜布的話，可以用草墊。