可可雙色饅頭
原料： 可可麵糰：可可粉5克、麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味麵糰：麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法：
1、原味材料放入容器中，揉成團。
2、可可麵糰材料放入容器中，揉成團。
3、蓋上蓋分別醒發二倍大，再揉好。
4、用壓面機，將二種麵糰分別壓成長方形。
5、白麵片上刷水。
6、可可面片放在白麵片上，可可面片再刷水（有水可以讓饅頭不會分層，這樣會很容易在一起拉）。
7、然後捲起，切成小段（每段切面就是螺旋狀的）。
8、放入塗過油的蒸籠中，醒大一圈。
9、蒸20分鐘左右，關火二分鐘後再開蓋，就是鬆軟的可可雙色饅頭拉。
酸奶是可以加可可粉的。
主料：自制酸奶一碗、可可粉一至二勺。
做法：將可可粉和糖倒入酸奶中充分攪拌均勻。
自制酸奶
主料：牛奶500毫升、酸奶100克。
輔料：糖6克。
步驟：
把準備裝酸奶的塑膠盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌。將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖。將盒子蓋好，放入微波爐加熱50秒左右。加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻。將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8到10個小時後，就可以看到酸奶做好。
是可以做的，但是在做蒸饅頭時儘量不要用。麵包粉是麵包專用粉，除滿足麵包的蛋白需求(麵筋)外，還加入其它利於麵包的營養調節劑(新增劑)，一般只用加工麵包、也適合麵包。麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高。麵筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
可以；
食材：低筋粉、雞蛋、巧克力粉、牛奶、白糖、白砂糖、鹽、色拉油；
步驟：
1、取一個乾淨盆，倒入4個蛋清；
2、另取一盆，放入4個蛋黃；
3、低粉過篩，蛋黃中依次加入白糖、色拉油、牛奶攪勻；
4、倒入過篩麵粉拌勻，篩入巧克力粉，攪拌均勻；
5、葡萄乾洗淨擦乾；
6、蛋 ...
蒸饅頭不能開鍋蓋。饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，製作簡單，味道鬆軟可口。蒸饅頭要保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麵發硬的現象。建議等停火後過3~5分鐘再掀鍋蓋，待饅頭的溫度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分鬆 ...
1、蒸完饅頭不能馬上掀開鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭很容易塌陷。饅頭蒸熟後如果立即開鍋，鍋蓋上的水蒸氣滴在上面，會使饅頭表面回縮，影響外形和口感，最好是等待五六分鐘，再開鍋，這樣食物才不容易塌陷。
2、蒸饅頭的注意事項：
（1）蒸饅頭需要提前和麵，和麵的時候，可以在麵粉中加入少許白糖，這樣可以提高酵母的 ...
只用莜麵蒸饅頭能發起來。
莜麵又叫三熟面，燕麥面。麥子要先炒熟再磨面，麵粉要用開水燙和，然後再蒸熟。莜麵是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的燕麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿蔔絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美 ...
珍珠粉是採用物理方法制造的，磨製成粉末狀。珍珠粉特點是它不加入任何其他物質，並也不破壞物質，保留了珍珠的所有營養成分。因此很多能用珍珠粉來做面膜使用，可以起到美白、提亮膚色、補水及細緻肌膚毛孔的作用。在珍珠粉中加入精華液，可以加速珍珠粉的功效，令肌膚能瞬間變的通透柔滑。 ...
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。
麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間 ...
蒸完饅頭後是不能馬上掀鍋蓋的。當饅頭處於高溫的時候，突然將蓋子開啟，饅頭就會因為熱脹冷縮出現回縮的情況，最好在關火之後再將包子燜5-10分鐘左右，等裡面的溫度下降了，再將饅頭取出來即可。
蒸完饅頭為什麼不能馬上掀鍋蓋
將小麥磨成麵粉之後，可以製作成例如麵條、包子、饅頭等麵食，在我國北方地區，人們都 ...