蒸香菇豬肉餅的做法竅門

　　1、食材：瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。

　　2、香菇提前泡發。

　　3、泡發好的香菇切碎備用。

　　4、瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥。

　　5、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。

　　6、加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味。

　　7、入蒸鍋中蒸熟即可。

　　1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，薑片適量，鹽適量。

　　2、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。

　　3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。

　　4、準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。

　　5、處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入核桃和配料，將紅棗對半切開，好出味。

　　6、豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料。

　　7、蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1-1.5個小時，燉好後加鹽調味即可。

　　1、主料：豬脆骨300g；輔料：油適量、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、十三香適量、醬油適量。

　　2、豬脆骨洗淨切絲後，加入所有調料醃製一下。

　　3、在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去。

　　4、再將醃製好的豬脆骨放上去，儘量鋪開一點。

　　5、淋上一層薄油在脆骨上面。

　　6、放入預熱好的烤箱，190度，20分鐘左右。

　　7、烤好後取出，放在盤上即可享用了。