1、豬肉適量，蘑菇適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，油適量。
2、先把豬肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎攪拌。
3、往肉裡放鹽、醬油、油，再攪拌均勻。
4、再往肉裡放一個雞蛋，雞蛋量按照自己的肉量適當新增，再加入生粉攪拌均勻。
5、現在拿一雙筷子，用來攪拌肉糜，把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜，直到攪拌成拉絲狀。
6、接著小編換了一個大盆子，把肉糜倒進去；
7、用手使勁摔打肉糜，慢慢摔打肉糜成團。
8、肉糜成團後，用手抓一把，靠虎口擠壓出肉丸放在盤子裡；
9、做完肉丸後，可以在盤子裡倒點油，稍稍轉動盤子，使油均勻流在肉丸身下。
10、鍋裡放油，大概是肉丸身的一半高的油，油量按個人喜好，少油煎也是可以的。
11、等油溫熱後，把肉丸放進去炸，炸至熟透變金黃色就可以撈起了。
1、材料：豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、薑蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
5、再加入蛋液，再攪勻，然後靜置40分鐘待用。
6、熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
7、然後熄火待油溫下降（大約10分鐘)。
8、開小火把丸子慢慢炸熟即可。
1、雞蛋1個、花椒粉1.5g、鹽3克、紅薯澱粉100g、薑末3g、五花肉500g、雞精3g、味精2g、啤酒4g。
2、五花肉去皮，切成1cm乘以3mm長條。
3、加入所有調料拌勻入味，加啤酒，雞蛋，澱粉攪拌上漿。
4、油熱入鍋炸至定型撈出，復炸至表面金黃。
1、食材：生蠔500g、雞蛋一個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。
2、先處理生蠔，用刀把生蠔從殼中撬出來。
3、沖洗乾淨，然後在生蠔上撒上一些胡椒粉油。
4、取出適量澱粉，不用放水。把每個生蠔都裹上一層澱粉。
5、開啟雞蛋，只取蛋黃液部分，把蛋清剔開。生蠔再裹上蛋黃液和麵包糠。
6 ...
1、原料：麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。
2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。
3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份。
4、將麵糰放在抹油的案板上，用擀麵杖擀開，如果喜歡 ...
1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。
2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、薑末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫 ...
1、用料：高湯精 、生拉麵300G(兩碗麵的量）、五花肉100G、豆乾2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油。
2、五花肉，豆乾，土豆去皮 ，青瓜洗乾淨都切成丁。
3、小蔥切成蔥花。
4、鍋子燒乾，放入五花肉，倒入一點點的食用油，文火熬五花肉。
5、待五 ...
1、蝦皮泡水洗淨，去除蝦鬚還有一些螃蟹爪，以免炸的時候易糊鍋。
2、淋乾的蝦皮，加入一大勺澱粉，抓拌均勻。
3、鍋裡放比炒菜多一點的油，大概80克左右。
4、放入拌勻的蝦皮，用筷子翻炒，全程小火。
5、三分鐘的樣子，雖然已經是熟的了，但是因為用水洗過，還沒炸透，而且鍋裡還有油沫。
6、 ...
1、先把豬肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎攪拌。
2、往肉裡放鹽、醬油、油，再攪拌均勻。
3、再往肉裡放一個雞蛋，雞蛋量按照自己的肉量適當新增，再加入生粉攪拌均勻。
4、現在拿一雙筷子，用來攪拌肉糜，把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜（有攪拌機就用攪拌機吧，沒那麼累），直到攪拌成拉絲狀。
5、接著 ...
1、主料麵條500克,豬肉餡50克。輔料黃瓜1根，黑木耳6朵，雞蛋2個。
2、調料蔥1段，豆瓣醬2大勺，植物油適量。
3、黃瓜洗淨切絲備用。木耳泡發洗淨切絲備用。
4、大蔥切蔥花備用。
5、做一鍋熱水，待水燒開後下入麵條煮熟，撈出放入涼水中過涼備用。
6、熱鍋倒油，放入打撒的雞蛋液炒熟 ...