蓑衣黃瓜料汁製作方法：
食材明細：辣椒適量、香菇適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、食醋適量、鹽適量、食用油適量。
具體步驟：
1、將香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲；
2、鍋中放油燒熱，放入蔥薑絲煸香；
3、煸香蔥薑絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻；
4、加入生抽，加入白糖、雞粉；
5、最後加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關火，盛出來晾涼，料汁就製作完成。
蓑衣黃瓜料汁製作方法：
食材明細：辣椒適量、香菇適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、食醋適量、鹽適量、食用油適量。
具體步驟：
1、將香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲；
2、鍋中放油燒熱，放入蔥薑絲煸香；
3、煸香蔥薑絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻；
4、加入生抽，加入白糖、雞粉；
5、最後加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關火，盛出來晾涼，料汁就製作完成。
1、首先面盆中加點麵粉，用溫水和麵，麵粉和水的比例大概3:2，揉成這麼一個麵糰，讓他想上半個鐘頭，接下來取個小碗裡面切點洋蔥末，放上一點蒜末，再最後加上一點薑末。
2、接下來再舉個小碗裡邊加一勺番茄醬，加一勺黃豆醬，加一勺豆瓣醬，加一勺白糖，一勺蠔油，小半勺的五香粉，一小勺的辣椒麵，再加入半碗清水，攪拌均勻備用，再取一個小碟子加上少許的白麵粉，倒上一點熟油，攪拌均勻調成油酥備用。
3、提鍋燒油，倒入蒜姜洋工，大火炒出香味，倒入剛剛調好的料汁，小夥保障兩分鐘，好勒，熬好以後出鍋，我們出鍋前少上一點白芝麻，盛入碗中美味的醬汁就做好了，放在一旁備用，將寫好的麵糰改成一個不用太薄的面片，將由疏道上去均勻的刷開，用刀切幾刀都不要切斷，然後向內給它收起來，再收成一個麵糰，撒點乾麵粉，然後再把它展開，將餅子放在電錶層或者平底鍋中。
4、小火慢慢煎。好勒，餅子煎至兩面金黃，把剛剛炒好的醬我們刷上去，好勒，抹上醬以後我們再撒上一點白芝麻，再撒一點蔥花，好吃的醬香餅就可以了。
5、然後把醬香餅我們切成小塊，好勒香噴噴的醬香餅就完成了。
1、材料：蒜泥250g、精鹽50g、味精50g、白糖30g、料酒50g、白胡椒20g、色拉油100g、小麻油50g。
2、將以上材料加入清湯或者涼開水750g中攪拌均勻，然後放入色拉油及小麻油攪拌均勻即成。
3、適用：此配方的味汁可以直接淋入裝盤的拉麵，肚絲、拌白肉等冷盤中，也可拌入原料然後裝盤。蒜泥味汁一般多用於白煮類冷盤，所以不用醬油，其口味特點是蒜香濃郁，鹹鮮開胃。