蓮子怎麼做好吃的

　　１、幹銀耳洗淨。

　　２、蓮子洗淨泡一會。

　　３、將銀耳和蓮子放入鍋中。

　　４、加上紅棗。

　　５、加冰糖兩大塊後蓋上蓋用壓力鍋壓３０分鐘。

　　６、鴨梨削皮切塊。

　　７、放入壓好的銀耳中繼續煮片刻至梨變軟即可。

　　８、盛入碗中。

　　1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀;

　　2、水發木耳洗淨;

　　3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋;

　　4、炸至兩面淺黃色時撈出;

　　5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;

　　6、用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;

　　7、用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍後放入。

　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　7、功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。