蓮子百合的做法

　　1、綠豆、江米分別用水淘淨，浸泡兩個小時，如用百合幹也需要提前泡發一下。

　　2、鮮百合去掉根鬚和傷葉，褐色部分用小刀刮淨，將百合一瓣一瓣摘下洗淨泡入涼水備用；

　　3、蓮子下鍋前洗淨即可，不用提前泡發。

　　4、熬粥最好使用陶瓷砂鍋，將綠豆和江米冷水下鍋，中火煮開，鍋蓋虛掩，小火熬煮保持翻滾即可。

　　5、小火煮約40分鐘，看到綠豆微微開花時，下入蓮子一起熬再煮20分鐘，最後放入百合再熬10分鐘關火。（如是百合幹則與蓮子一起下）。

　　6、粥煮好關火後繼續加蓋燜二十分鐘，這樣喝粥時溫度適合，香糯綿滑，口感最佳。

　　7、沒有飲食忌諱的話，可以放點冰糖一起熬增加甜度，最後加點枸杞點綴顏色。

　　8、除了綠豆粥，蓮子百合還可以搭配紅棗、枸杞煮粥，補氣補血。或與冰糖、銀耳搭配熬糖水，煮百合蓮子銀耳湯，美容養顏。

　　1、把所有材料準備好。

　　2、蓮子去掉外殼，洗淨備用。

　　3、百合掰成片，用水沖洗乾淨備用。

　　4、紅棗洗乾淨，並去掉核備用。

　　5、枸杞用水泡浸備用。

　　6、鍋中注入適量清水，加入紅棗，大火煮開後轉中小火煮20分鐘。

　　7、放入鮮蓮子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘，加入冰糖，煮至糖溶。

　　8、加入百合。

　　9、加入枸杞，大火煮開即可。

　　10、可熱吃，也可以冰鎮後再吃。

　　11、好意頭又養生，特受廣東人的歡迎。

　　主料：蓮子25克幹，百合2克，雪梨1個。

　　輔料：水適量，冰糖50克。

　　步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、蓮子,百合泡發2小時以上。

　　3、雪梨去皮切塊。

　　4、把梨放入燉鍋裡。

　　5、加蓮子,百合。

　　6、加冰糖。

　　7、加上大半碗水。

　　8、小火隔水燉1小時到1、5小時。