1、甘藍，手撕成大塊，洗淨，控幹水分大蒜切片，幹辣椒擦乾淨用手掰開，一把花椒，蔥切成蔥花，可把這些輔料放在一起，備用。
2、鍋中加油，中火，燒熱後，把蔥花，蒜片，花椒，幹辣椒一起放入鍋中，煸炒出香味。
3、調大火，放入甘藍，同時均勻撒入適量的鹽，快速翻炒。
4、菜略有發蔫兒時，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建議加一小勺白糖，作用是提鮮，快速翻炒均勻出鍋前，滴入幾滴魚露，不要多幾滴就好，要是沒有就省略吧盛盤開吃就好啦，美味的熗蓮白出鍋啦。
1、甘藍，手撕成大塊，洗淨，控幹水分大蒜切片，幹辣椒擦乾淨用手掰開，一把花椒，蔥切成蔥花，可把這些輔料放在一起，備用。
2、鍋中加油，中火，燒熱後，把蔥花，蒜片，花椒，幹辣椒一起放入鍋中，煸炒出香味。
3、調大火，放入甘藍，同時均勻撒入適量的鹽，快速翻炒。
4、菜略有發蔫兒時，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建議加一小勺白糖，作用是提鮮，快速翻炒均勻出鍋前，滴入幾滴魚露，不要多幾滴就好，要是沒有就省略吧盛盤開吃就好啦，美味的熗蓮白出鍋啦。
1、做法：先把它切成小片狀（約5cm）；碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用；把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出；鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出；鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了。
2、熗蓮白又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白等，是一道美味可口的地方名菜，屬於川菜系。此菜鮮鹹微辣，酸甜可口。是中國各大菜系中較傳統的一種家常菜，其做法有多種，有爆炒蓮花白、糖醋蓮花白、水煮蓮花白、素炒蓮花白等。
1、原材料：蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲。
3、將粉絲用溫水泡透，切成段。
4、蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用。
5、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
6、放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下。
7、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。