蓮花白和包菜的區別

　　1、蓮花白和包菜沒有區別，它們只是稱呼不同，蓮花白又名包菜、捲心菜、圓白菜等，它的外形為圓球形，葉子一片一片包裹的比較緊實，層數也比較多，是一種人們日常中會經常用到的蔬菜，經常會將包菜做成手撕包菜、包菜粉絲等菜品來食用。

　　2、蓮花白和包菜的營養價值區別：蓮花白也就是我們常見的包菜，它的營養價值可真是讓你刮目相看，它的營養價值根據科學家研究顯示，它的營養價值有很神奇的抗菌消炎的作用。

　　1、顏色上區別

　　把紫甘藍和包菜放在一起，就知道紫甘藍是紫色的，而包菜是灰綠色的。

　　2、外形上區別

　　紫甘藍的莖葉及外形接近圓形，因此也有人叫紫甘藍為紫圓白菜，紫甘藍的葉子呈紫紅色，人們在做沙拉的時候，常常會放入一些紫甘藍，一來是增加沙拉的口感，二來是讓沙拉看起來奼紫嫣紅的，非常的好看。而包菜是由包菜的葉子一層一層的裹起來，呈球狀體，所以外形上，兩者也是有細微的差別的。

　　3、營養上區別

　　紫甘藍和包菜的營養都是非常豐富的，都含有大量的維生素C、維生素E等成份，也有胡蘿蔔素，也是必不可少的。

　　平包菜和圓包菜的主要區別在於外形和口感。平包菜的外形整體比較扁平，因此也稱為扁包菜，圓包菜則比較圓潤，口感上平包菜含水量比較低，葉片整體較薄容易入味，適合炒菜吃，圓包菜水分較多，菜葉比較飽滿，適合做成涼拌菜和蔬菜沙拉。

　　平包菜產自中國，是中國比較老的一個蔬菜品種，在川菜、湘菜中比較有名的菜式“手撕包菜”一般是以平包菜為原材料製作的。

　　圓包菜產自歐洲，是一種新式的雜交種，在歐洲流傳較廣的菜式“羅宋湯”中時常可以看到它們的身影，同時圓包菜低脂肪、低熱量，適合做成沙拉，深受健身人士喜愛。