一、製作原料：蓮藕，幹辣椒，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白糖，花椒。
二、製作方法：
1、蓮藕洗乾淨輕輕颳去表面那層髒皮；
2、蓮藕豎著切，切成小段，幹辣椒剪段備用；
3、起鍋燒水，燒開後放入藕，等水沸騰後再煮4到6分鐘， 把藕片倒出來放在涼水裡備用；
4、蔥切成蔥花、姜蒜切小顆粒。 把藕撈出放在盆子裡，往裡倒入適量醬油、醋、幹辣椒、白糖、花椒、姜蒜，攪拌均勻。
三、注意事項：
1、不要讓藕片暴露在空氣中，會變成紫色。
1、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。
2、蓮菜切成2-3毫米的薄片。
3、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。
4、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘
5、蓮菜控水放入盆裡，加入醋調勻。
6、加入鹽，白糖攪拌均勻。
7、幹辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油潑在幹辣椒上。
8、攪拌均勻擺盤即可。
即蓮藕，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
可以做栗子蓮藕湯。
材料：蓮藕 750克，栗子20個 ，葡萄乾少許。做法：1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用；2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘；3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可。
我們知道蓮菜不僅可以涼調成一道冷盤，還可以炒，比如有常見的家常菜“蓮菜炒肉片”等，與此同時，蓮菜還可以進行油炸，本文將進行簡單介紹。
首先，我們需要做一些準備工作，先將蓮菜去皮後，用清水洗乾淨，順著蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中，並且加上少許的鹽，去掉裡面的水分。
接下來，用小盆盛入一些麵粉， ...
1、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。
2、蓮菜切成2-3毫米的薄片。
3、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。
4、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鐘
5、蓮菜控水放入盆裡，加入醋調勻。
6、加入鹽，白糖攪拌均勻。
7、幹辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油潑在幹辣椒上。
8、攪拌均勻擺盤即可。 ...
原料： 蓮藕一斤半，乾紅辣椒七、八個，花椒三十粒左右，大蒜一個，老薑一小塊，蔥半兩，味精適量，醬油兩匙，醋一大匙，白糖適量，鹽適量，水豆粉。
1、將蓮藕洗淨切片；
2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；
3、乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，蔥切段；
4、炒鍋置旺火上，下熟油燒至 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...