蓮藕和什麼一起煲湯好+介紹3款食譜

　　蓮藕作為一種老少皆宜的美食，自古代從印度傳來就十分的受歡迎。無論是清炒、或是燉煮、涼拌均可，烹飪方式多樣，口感清脆，有著很好的養生功能。那麼你們知道蓮藕和什麼一起煲湯好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　一、姬松茸蓮藕湯

　　姬松茸也叫巴西蘑菇，是一種名貴的食用菌。菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。用蓮藕和姬松茸一起煲湯，味道清甜，湯鮮味美。

　　材料

　　姬松茸，蓮藕，花生，胡蘿蔔。

　　做法

　　1、姬松茸一把，洗淨。

　　2、加水浸泡。

　　3、蓮藕去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，花生洗淨。

　　4、鍋中加入足量的水，放入蘑菇和蓮藕，把泡蘑菇的水也倒進去。

　　5、煮沸騰後改小火燉一小時，中途加入花生和胡蘿蔔，最後出鍋時加一點鹽調味即可。

　　二、木耳素蓮藕湯

　　材料

　　黃豆，蓮藕，木耳，冬菇，菜脯，馬蹄

　　做法

　　1、黃豆洗淨，用清水浸泡1-2小時；蓮藕洗淨，削皮切塊。

　　2、木耳用溫水浸軟，去蒂，撕成大小適中塊狀。

　　3、冬菇用冷水沖洗、泡軟，颳去蒂上的黑色物質。

　　4、菜脯用水搓洗乾淨；馬蹄去皮。

　　5、把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮開，轉小火煲兩個小時，即可品嚐。

　　三、玉米蓮藕湯

　　材料

　　蓮藕1節、玉米1個、紅棗6枚、花生1把、鹽適量

　　做法

　　1、用熱水把紅棗和花生泡開10-15分鐘；

　　2、蓮藕去皮切片，用鹽水浸泡10-15分鐘；玉米切段；

　　3、所有材料放進鍋中，加水至基本沒過材料；

　　4、電飯煲2-2.5小時或慢鍋5-6小時；起鍋加鹽。

　　1、蓮藕性寒、味甘，含有水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等營養物質，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等成分，有較高的營養價值。蓮藕清甜脆嫩，除了可以生吃，還能和花生、山藥、排骨等燉湯喝，不僅味道鮮美，還含有多種營養成分。

　　2、蓮藕花生湯。原料：蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許。做法：將蓮藕節用水洗淨，切成小塊；花生、紅棗洗淨，將紅棗去核；把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水；武火煮沸後，文火煮3小時，加入適量調料即可。

　　3、蓮藕山藥湯。原料：蓮藕、山藥、胡蘿蔔、姜、食鹽。做法：將蓮藕、山藥、胡蘿蔔清洗切片，姜洗淨切絲；炒鍋燒熱，倒油，放薑絲爆香；加胡蘿蔔略炒，倒開水，移入砂鍋中；煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可。

　　4、蓮藕排骨湯。原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。做法：排骨洗淨，砍成小塊狀，蓮藕洗淨刮皮，切成塊，生薑洗淨切成兩半；鍋內放適量水，放入生薑、香蔥、料酒，燒沸；下入排骨，氽水後撈出待用；炒鍋加水，下入排骨、生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉20分鐘；把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋，燉30分鐘；6、揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調味即可。

　　1、黃豆豬腳湯

　　做法:首先將黃豆用清水洗乾淨，然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗乾淨放入砂鍋中加冷水燉煮，待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆，切三片生薑，轉成小火慢燉約一小時即可。

　　功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不乾淨的體液，有助於腎臟的排毒。

　　2、花生豬腳湯

　　做法:首先將花生浸泡一段時間，然後再剝去外面的紅衣。將豬腳剁成塊狀之後洗淨。然後將豬腳放入鍋中，但是適量的水，待煮開最後撈取表面的浮油和浮沫，轉至小火慢燉，大約到豬腳煮到七分熟的時候，倒入花生，並根據口味加入精鹽，再用小火煨一小時之後，加入花椒、陳皮、枸杞、薑片、蔥段、料酒、雞精繼續慢燉至湯汁變成乳白色，豬腳軟爛即可。

　　功效:去皺美容、補血養氣。

　　3、薏米豬腳湯

　　做法:將買回來的豬腳洗乾淨之後切成塊，薏米洗乾淨備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中，加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後，根據自己的口味加鹽調味即可。

　　功效:美容養顏、滋潤皮膚、去溼滋陰。

　　4、什菜豬腳湯

　　做法:首先將豬腳洗乾淨將水甩幹，將胡蘿蔔、番茄、花椰菜分別洗淨備用。將油倒入鍋中，加入番茄汁爆香，倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。