1、主料：蓮藕400克，豬肉500克，白菜乾300克，輔料：油一勺，鹽一撮，醬油一勺，蔥花一撮，生薑一個，雞蛋一個，剁辣椒一勺。
2、蓮藕擦碎，肉用攪拌機打碎。
3、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。
4、將藕泥也加入肉泥裡。
5、全部攪拌成均勻的糊糊。
6、挖一勺肉泥放在手心。
7、用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來。
8、鍋中倒油，溫熱下丸子，保持中火，將丸子一個個放入燒熱的油鍋，全部炸成金黃色後撈出瀝乾油。
9、鍋裡留適量油，炒香蔥姜，倒入白菜乾。
10、將炸好的丸子全部放入鍋裡，加水，漫過丸子。
11、大火燒開，轉小火燉到略有汁水即可。
準備食材：麵粉，白蘿蔔，豬肉，蔥姜切碎，鹽，香油，油，耗油，醬油，料酒。
1、提前把麵粉和麵醒發，在醒發時間準備包子餡。
2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裡放油炸幾粒花椒（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，用花椒油調味。
3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃製10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用一塊乾淨的布把蘿蔔絲擠出水來。不要擠太乾，不然蘿蔔的營養素全跑了。
4、把擠好的白蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻。
5、麵糰醒發兩倍大，取一塊麵團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，擀成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現身了。包好的包子醒發10～15分鐘左右。
6、醒發好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。
7、蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿蔔豬肉包子出鍋了。
原料：三成肥七成瘦的肉餡400克。
配料：姜，蔥。
調料：料酒2勺，約30毫升；鹽半茶匙，約2克；生抽醬油1勺，約15 毫升；綿白糖1勺，約8克；澱粉2勺，約16克。
做法：使用高湯或水調丸子餡，調餡時， 如果加入澱粉過多，會使炸出的丸子發硬，失去彈性，沒有鬆軟嫩的特點。正確的加法是，每500 ...
1、溫水加入酵母粉攪勻放入麵粉和成團發酵約1-2小時。
2、拿出麵糰排氣揪成小劑子擀成圓形的皮。
3、豬肉剁細。
4、白菜剁細加鹽沙水捏去多餘的水分放入肉餡中。
5、加入蔥薑末鹽老抽花生油攪拌均勻。
6、把辦好的餡放入包子皮中。
7、順著捏一圈，包子就包好了。
8、二次發酵約3 ...
1、豆腐300克，豬肉餡200克，荸薺6個，幹香菇3朵，蝦皮1勺，青蒜適量。
2、將豆腐放入深一點的容器中用勺子的背面壓碎，一定要壓成細細的蓉。
3、將肉餡再刀剁一剁，放入豆腐容器中。
4、荸薺去皮洗淨拍碎剁成細末也放入豆腐中。
5、再放入細蔥花、鹽、十三香和3勺高湯順著一個方向攪打均勻。 ...
1、材料：牛肉150克、豬肉(肥)60克、蓮藕120克、鹽1勺、料酒1勺、生粉2勺、雞精半勺、麻油1/3勺、姜適量、蔥適量。
2、牛肉切塊，放入料理機打成肉餡，肉餡盛出。蓮藕切粒，肉餡加入蓮藕，加生粉，料酒，鹽，雞精，姜蔥，麻油等調勻。用手捏好肉丸子，擺入盤中，放鍋裡蒸上15分鐘，夾出裝盤即可。 ...
1、主料：胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。
2、輔料：薑末10克、料酒1勺。
3、鹽1小勺、萬字醬油1大勺
4、將山藥去皮切成小塊。
5、上鍋蒸熟，搗成泥待用。
6、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
7、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
8、倒入萬字醬油順 ...
1、可以做肉末蒸豆腐。
2、主料：絹豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2個。配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥薑蒜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。
3、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
4、鍋裡熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散 ...
雞肉和蓮藕可以一起吃，這兩種食物的成分不相剋，一起食用有健脾開胃、益氣養血、增強免疫力的作用。
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥 ...