1、主料：西葫蘆250克、豬肉100克、胡蘿蔔50克。
2、輔料：蒜片5克、香蔥1根、食用油5毫升、料酒5克、雞粉3克、鹽2克、生抽15克、蠔油2克、水澱粉15克。
3、做法：
（1）準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿蔔切片。
（2）起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，倒入胡蘿蔔焯水30秒撈出。
（3）起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻。
（4）再倒入西葫蘆、胡蘿蔔、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻。
（5）在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用。
1、主料：西葫蘆250克、豬肉100克、胡蘿蔔50克。
2、輔料：蒜片5克、香蔥1根、食用油5毫升、料酒5克、雞粉3克、鹽2克、生抽15克、蠔油2克、水澱粉15克。
3、做法：
（1）準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿蔔切片。
（2）起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，倒入胡蘿蔔焯水30秒撈出。
（3）起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻。
（4）再倒入西葫蘆、胡蘿蔔、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻。
（5）在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用。
1、準備菜鱘；
2、菜鱘的背面，用一根木筷往鱘的腹臍的頂端插進去;
3、等半小時左右，繩子解開，剝開鱘的胃去掉，菜鱘的殼剝開；
4、清除鱘腮即長在鱘腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西；
5、用乾淨的牙刷在鱘的身上刷，鱘的殼用水沖洗；
6、菜鱘對半切開，腳敲裂，裝碟，放上酒、薑片、鹽巴、味精；
7、水燒開，放蒸架，再放鱘鍋裡蒸8到10分鐘；
8、用隔熱夾夾起。
1、蓮藕洗淨去皮。
2、切5mm左右的片。
3、鍋中燒開水,將切好的蓮藕放入鍋中焯一下,開鍋焯2分鐘即可,焯時間長蓮藕就不脆了。
4、蓮藕撈出放入涼水中過涼。
5、撈出蓮藕瀝乾水分。
6、取適量麻辣香鍋料放入盆中，放入白糖，老醋，味素，少許鹽，因為香鍋料裡已經有鹽了，攪拌均勻。
7、放入蓮藕拌勻即可，甜酸微麻辣的蓮藕就做好了。