蓮藕排骨湯什麼時候放橘子皮

　　等水開時放入。

　　蓮藕排骨湯的做法：

　　一.材料：蓮藕、三節排骨、胸肋骨一支、胡蘿蔔、半支海帶、薑片、四片紅棗、十顆橘皮、料酒、適量鹽 。

　　二.做法：

　　1、 將蓮藕、胡蘿蔔、海帶、排骨切塊；

　　2、 將汆倒入鍋中等煮開；

　　3、煮開後，將蓮藕、排骨入湯鍋中；

　　4、加入薑片、橘皮、桂皮、紅棗、料酒，入水煮滾，轉小火續煮兩小時；

　　5、 待食材鬆軟，續入胡蘿蔔、海帶，再煮半小時，下鹽調味即可。

　　燉冬瓜排骨湯不建議放鮮橘子皮，可以放陳皮調味。

　　以“陳皮排骨”為例，做法如下：

　　材料：新鮮排骨500克、陳皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺、冰糖5塊、姜2片。

　　步驟：

　　1、排骨用冷水浸泡，浸去血水;

　　2、排骨洗淨瀝乾水份；

　　3、油鍋薑片爆香；

　　4、下入排骨，翻炒至微黃；

　　5、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右；

　　6、排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁。

　　出鍋前加鹽就可以。

　　排骨藕湯：

　　主料：排骨500克、藕2節、西紅柿1個；

　　輔料：料酒5克、鹽3克、白醋1克；

　　做法：

　　1、排骨500克加入料酒；

　　2、煮幾分鐘，煮出髒東西；

　　3、清洗乾淨後從新放鍋裡；

　　4、然後加入清水；

　　5、加入大蔥及姜；

　　6、然後加一滴白醋大煮開轉燉鍋裡燉2個小時；

　　7、藕去皮切斷；

　　8、把藕及西紅柿加入燉2個小時的排骨裡；