蔥姜料酒都做啥菜適合

　　蔥姜料酒適合：紅燒魚。

　　做法：

　　1、準備好材料；

　　2、殺好的魚洗乾淨，姜切成薑片和薑絲備用；

　　3、把魚的2面劃上兩刀，2面都抹一點鹽。在劃痕裡塞入薑絲，魚腹裡塞進薑片；

　　4、辣椒切小粒，蒜拍扁；

　　5、鍋內放多一點油，油熱後把魚放下去煎，一面煎好後翻個面煎另外一面；

　　6、兩面都煎的差不多後放上蒜和蔥；

　　7、倒入適量水；

　　8、倒入醬油；

　　9、放入白糖和料酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘再輕輕翻個面燜5分鐘；

　　10、燜魚的時候調好澱粉水：一小匙澱粉加一小匙醬油加適量水；

　　11.魚燜好後小心的剷起放上碟子，用調好的澱粉水倒入鍋內燜魚剩下的汁那勾芡，然後淋上魚身，最後灑上辣椒和香菜即可。

　　1、適合黑胡椒的菜。

　　炒豬肝、炒牛肉、煎牛排、炒狗肉、炒羊肉、炸雞柳等，一般來說黑胡椒味道濃郁，去腥味比白胡椒要好。黑胡椒在西餐中運用較多，最經典的菜品是黑椒牛柳。老人小孩子都愛吃，營養又美味，吃起來可口極了。

　　2、適合白胡椒的菜。

　　白胡椒味道淡雅，在給食材增香，去腥的同時，能最大限度的保障原色原味。像豬肚湯、雞湯、炒土豆、炒花菜、炒豌豆、炒豬肉、蒸魚和醃製菜等，都可以用白胡椒。特別是湯類，放白胡椒就比放黑胡椒風味要好。

　　1、首先將鮮牛肉洗淨並剁成肉糜。

　　2、姜擠壓出汁，約有2匙的量，放入牛肉中。

　　3、再加入醬油、花生油、蔥調勻。

　　4、大米淘洗乾淨後，用水煮至八成熟，撈出瀝乾。

　　5、與牛肉充分攪拌，上籠蒸1小時即可成餡。