蔥椒魚按以下做法能突出蔥椒味，具體方法如下：
主料：鮮魚。
輔料：小蔥、青椒、紅椒、青花椒、藤椒、大姜、泡酸菜、食鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞精、食用油。
步驟如下：
1、先將泡酸菜和大姜洗淨切絲裝盤備用；
2、將青椒、紅椒洗淨切成顆粒，小蔥切成蔥花裝盤備用；
3、將魚洗淨切魚片，再放入料酒、胡椒粉、適量食鹽和澱粉醃製30分鐘；
4、將油放入鍋中燒至八成熟，再放入準備好的泡酸菜和薑絲爆炒出香味之後，再放入切好的青椒、紅椒和青花椒繼續炒二至三分鐘後加適量清水；
5、待水沸騰後，放入醃製好的魚煮六至八分鐘即可關火；
6、最後放入適量食鹽和雞精調味，再撒上蔥花，即可突出蔥椒味。
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者湯中均可。
1、要想吃火鍋時肉更入味，需要提前將肉醃好。
2、用手把炒好的花椒鹽在肉上用力搓揉，直到感覺到大鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，一直到表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一週到十天左右就可以了。
製作麵條入味且好吃的方法入下：
一、所需食材：
麵條、蔥、姜、蒜、少量鹽、西紅柿、土豆、扁豆。二、製作方法：
先把油熱了，放花椒、大料炒熟一下，之後花椒、大料撇掉；把少量肉餡、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆，再放適量的鹽和醬油然後翻炒一下；放入一個或兩個西 ...
1、山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。
2、白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以後可能會讓燉出來的牛肉有一股酸 ...
主料：鯽魚適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量；
輔料：花生油適量、麻辣鮮適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量。
製作步驟：
1、將整理好的魚用刀片幾下，兩面都要片，然後將麻辣鮮味精鹽均勻的撒在魚上，用手揉一下，醃製10分鐘。
2、醃好之後上火清蒸10分鐘，將蔥姜幹辣椒切絲以及花椒一起鋪到魚上。
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1、材料：鯉魚400克，麵包糠100克，青椒、紅椒各10克，熟黑芝麻8克，雞蛋3個（取蛋液），薑汁、蔥汁各適量。
2、調料：幹澱粉100克，料酒、鹽、味精、紅油、香油各適量。
3、做法：取鯉魚淨肉切條，入薑汁、蔥汁中漂去腥味；青椒、紅椒分別切絲。魚條放入用雞蛋液、幹澱粉調製的蛋糊中調勻，取出後沾上 ...
主料：魚頭，綠色辣椒。
配料：鹽，蒜，豆腐絲。
步驟：1、製作醬椒。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色。
2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均勻地抹上細鹽。
3 ...
1、切好的作料，將鯽魚淘洗，撲上生粉，放油鍋炸至兩面金黃。
2、把魚從油鍋裡撈出盛盤，用底油（可以加點豬油）熬製作料，火不要大了，以免煎糊。
3、燒漲後繼續熬5分鐘左右放入鯽魚。
4、將鯽魚起鍋盛盤，留湯底放入蔥段，最後勾芡。芡汁由澱粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁，將汁液淋在魚身上。 ...
1、食材：鯉魚一條，油適量，鹽適量，蔥兩棵，姜一塊，花椒適量，剛辣椒兩個，料酒適量，醋適量，醬油適量。
2、準備好魚一條，把魚鱗清理乾淨，去除內臟用水沖洗乾淨。用刀斜著把魚的兩面劃出小口。
3、準備好蔥姜切絲。
4、放入料酒，把魚醃製5分鐘。醃製後，用鹽塗抹到魚的全身和肚子。把蔥絲和姜放入劃開 ...