第一、 有人說做蔥花油餅要燙麵，用我個人經驗告訴你完全不用，燙麵做出來的油餅黏糊糊的很難吃。直接用清水和麵，然後揉成麵糰，記得麵糰要軟一些。
第二、 大蔥切成蔥末放進碗裡，加上一些食鹽，再倒進去一些植物油，可以很負責任的告訴你，不要使用大豆油，花生油為首選，然後是玉米胚芽油或者葵花籽油。
第三、 用擀麵杖把麵糰擀成薄一些的面片，用刷子在面片上刷一層食用油，然後將剛剛做好的蔥花鹽巴均勻的灑在面片上。
第四、 面片捲起來捲成條，用手捏住兩頭不斷的打轉，然後扭成麻花狀。再用刀直接一塊塊的切開，這就是油餅的生胚，用擀麵杖擀薄就行。
第五、 電餅鐺預熱，刷一層油，把油餅放進去，一面金黃的時候翻個，兩面金黃出鍋。
1、麵粉加水活成光滑的麵糰，蔥洗淨切碎。
2、面板撒乾粉，把麵糰分成差不多大小的四個（分幾個都可以，看自家電餅鐺大小）
3、取一面團擀成長橢圓形，儘量薄一點。
4、麵皮上均勻的刷滿油，然後撒鹽，兩個手指捏一小撮就可以，不能太多。
5、從長的一邊往裡卷，捲成長條。
6、然後從一頭往裡卷，像蝸牛殼一樣。
7、收尾處把另一頭壓到下面。
8、擀成圓形。
9、電餅鐺刷油，放入擀好的餅。
10、開啟電餅鐺五分鐘，翻面在烙三分鐘。
11、出鍋，下一個繼續，直至全部完成。
1、麵粉加水活成光滑的麵糰，蔥洗淨切碎。
2、面板撒乾粉，把麵糰分成差不多大小的四個（分幾個都可以，看自家電餅鐺大小）
3、取一面團擀成長橢圓形，儘量薄一點。
4、麵皮上均勻的刷滿油，然後撒鹽，兩個手指捏一小撮就可以，不能太多。
5、從長的一邊往裡卷，捲成長條。
6、然後從一頭往裡卷，像蝸牛殼一樣。
7、收尾處把另一頭壓到下面。
8、擀成圓形。
9、電餅鐺刷油，放入擀好的餅。
10、開啟電餅鐺五分鐘，翻面在烙三分鐘。
11、出鍋，下一個繼續，直至全部完成。
1、麵粉750克，食用油1L，大蔥1棵，花椒粉3克，清水適量，鹽適量。做麵食的第一步就是和麵，將麵粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成麵糰。
2、把麵糰和的表面很平整，摸起來很光滑麵糰就做好了，蓋起來放一邊備用。
3、將大蔥切成小丁，把花椒粉 鹽 和切好的蔥花放在一個碗里加入適量的食用油調均勻。 ...
1、主料：菜花(350克)。
2、輔料：香菇（鮮）(100克)胡蘿蔔(50克) 。
3、調料：色拉油(50克)、鹽(5克)、味精(2克)、醬油(2克)、大蔥(10克)、辣椒油(5克)、澱粉(豌豆)(4克)。
4、將花菜洗淨後用手掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出 ...
1、墨魚乾炒韭菜花的材料：墨魚乾，韭菜花，幹辣椒，油，魚露1小匙。
做法：泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗後切成寸段，幹辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）。鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋。其他調味料都不放，取墨魚乾本味，加魚 ...
1、在麵粉中加兩個雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油。
2、和麵，攪拌均勻，邊加溫水邊攪和，形成麵糰，醒20到30分鐘。
3、案板上鋪上保鮮膜，擦少量的食用油揉搓麵糰，用擀麵杖擀成薄餅。平底鍋或者餅鐺中放入少量油燒熱，調至中火放餅，炸至兩面金黃。最後起鍋切塊即可。 ...
1、茄子2根，尖椒2個，瘦肉切小塊。豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊；茄子切滾刀塊；肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下肉段炸；用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉；切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌 ...
1、準備好材料，魚叫店家處理好。
2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽，料酒，美極鮮醬油，澱粉，食用油，蔥段，薑片醃製一個小時。
3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香。
4、加入魚骨魚尾一起翻炒。
5、加入高湯（或清水），煮開。
6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的 ...
1、原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香葉、丁香、草果、陳皮、幹辣椒、花椒、甘草、幹豆腐絲、細紅署粉條、香菜、胡椒粉、麵粉、酵母、蔥花、油、鹽。
2、把牛腱子肉泡去血水洗淨。
3、切成大塊。
4、準備調料。
5、把調料裝入調料袋中。
6、涼水坐鍋，放入牛肉、調料，再拍一塊姜放入湯鍋。如果 ...