1、準備好用料：北豆腐1塊、黃豆芽300克、小香蔥6根、生薑2片，醬油、雞精、糖各適量。
2、北豆腐切1cm見方的小塊，黃豆芽去尾洗淨，蔥切段。
3、平底鍋內放油，放入豆腐塊，中火煸至四面金黃。
4、往做法2中放入薑片，黃豆芽，放醬油、雞精、糖調味，放水沒過菜，燉至豆芽斷生，加入蔥段即可。
1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分，五花肉切片，厚薄隨意。薑切片。
2、開火，鍋內放油，把五花肉和薑片放進去煸炒，沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水，煮5分鐘，可以適量多放一點水，油豆腐很吸水的，吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開，大蒜切片，蒜葉切段。
5、湯汁熬好後，加入切好的油豆腐，用鍋鏟壓平油豆腐，使得油豆腐吸乾湯汁。
6、最後加入蒜葉，炒15秒即可出鍋。
1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食鹽各5g，蔥一根。豆腐切塊，香蔥切絲，豆腐放入油鍋煎至兩面金黃，將煎好豆腐撈出。
2、入鍋炒制：鍋中再次放油，將蔥絲放入鍋中炒香，將之前煎好豆腐放入鍋中。
3、加入少量生抽、白糖翻炒幾下，加入食鹽翻炒均勻，出鍋即可。 ...
主料：海參4條、大蔥2顆。輔料：清雞湯1小碗、生抽5克、醬油3克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克。
大蔥把蔥白和青葉的部分開，蔥白部分切花刀，姜切絲。
鍋裡放油，小火把蔥青段和薑絲小火炒至微黃。
青蔥部分炒到微黃，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃，撈出控出蔥油備用。炸好的蔥白也挑出來備用。
鍋裡放入 ...
1、食材：海參150克、高湯50克、大蔥3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。
2、要使用清水浸泡海參1個小時，讓海參發開，撈出後放入大碗中晾乾水。
3、準備好大白蔥，去掉外皮，清水洗乾淨後切成小段，準備用來炒海參。
4、準備好蠔油，鹽，胡椒粉等鋪料。
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1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分，五花肉切片，厚薄隨意。薑切片。
2、開火，鍋內放油，把五花肉和薑片放進去煸炒，沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水，煮5分鐘，可以適量多放一點水，油豆腐很吸水的，吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開，大蒜切片，蒜葉切段。
5、湯汁熬好後，加入切好的 ...
1、食材：海鱸魚一條、青紅椒各一個、蔥薑蒜視自己口味、生抽老抽一點點、鹽、白胡椒適量。
2、魚拿清水沖洗乾淨，晾乾。
3、拿鹽抹於外皮和腹內。
4、油鍋燒熱，放油，撒些鹽在油鍋裡放粘黏。
5、煎魚，小火，放薑絲，蒜片，料酒。兩面黃後加點水開始燒。
6、約摸5-8分鐘(視乎火力)，加入椒 ...
1、材料：烏魚膘，青蔥，辣椒少許，麻油，薑片，高湯1碗，醬油一匙，米酒少許，糖，胡椒粉。
2、起鍋熱麻油，放入烏魚膘略煎，待兩面酥香後，取出備用。
3、另起鍋熱油，爆香薑片，蔥白後倒入高湯，烏魚膘，並加入醬油，酒、少許糖和胡椒粉後，轉小火煨至入味，湯汁略為收幹後，撒電加入紅椒，蔥綠配色，即可盛起入 ...
1、主料：牛蹄筋適量，蔥兩根，姜適量，精鹽少許，醬油少許，糖少許，醋適量，澱粉少許。
2、蹄筋切好備用。
3、蔥、姜、蒜切好備用。
4、蹄筋焯水備用。
5、鍋內放油把姜蒜爆香。
6、依次放入蹄筋，蔥調味料翻炒均勻。
7、澱粉用水和勻把炒好的蹄筋勾芡即可。 ...