1、主料：牛蹄筋適量，蔥兩根，姜適量，精鹽少許，醬油少許，糖少許，醋適量，澱粉少許。
2、蹄筋切好備用。
3、蔥、姜、蒜切好備用。
4、蹄筋焯水備用。
5、鍋內放油把姜蒜爆香。
6、依次放入蹄筋，蔥調味料翻炒均勻。
7、澱粉用水和勻把炒好的蹄筋勾芡即可。
1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香蔥3克，八角5克，生薑20克，香葉2克，桂皮2克。
2、將牛蹄筋洗淨放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可；
3、將壓好牛蹄筋冷卻後切小段，將剩餘的生薑、大蒜、蔥切碎;
4、起鍋倒油，油燒至五分熱，倒入生薑、大蒜、小米辣煸炒出香味；
5、倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右，放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調味，再翻炒均勻；
6、倒入3勺燉牛蹄筋的高湯，大火燒開，中小火燜煮；
7、大火收汁，撒上蔥花翻拌均勻即可！
1、食材：牛小排500克，洋蔥20克，芹菜10克，食用油50克，醬油1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。
2、芹菜洗淨切末；洋蔥洗淨切成條狀；牛小排洗淨切塊，放入鹽、糖、酒、醬油拌勻，醃2 小時。
3、往鍋裡放油，燒熱，將牛小排煎至兩面微黃，再放入芹菜、洋蔥同煎，至牛小排兩面焦黃、洋蔥軟爛時倒入醃牛小排的汁液，煮至汁濃即可。
1、材料：豬排骨2斤，青蔥半斤，老薑數片，油2匙，醬油2匙，八角1個，醬油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。
2、豬排骨洗淨不川燙，醬油2匙，抓醃約10分鐘。
3、青蔥洗淨，切長段，老薑切片。
4、快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。
5、放入豬排骨略煎一下。 ...
1、材料：鯽魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，幹辣椒3個，澱粉適量，調料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，
2、將鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩側劃上花刀，抹一層料酒、精鹽、醬油，
3、蔥、姜、蒜 ...
蔥燒木耳的做法詳細步驟：
1、將幹木耳洗淨泡發；
2、從鍋燒水將泡發好黑木耳放入開水中燙熟；
3、另起鍋，鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味；
4、加入燙好的木耳翻炒幾下；
5、然後加醬油和少許鹽，出鍋前淋入水澱粉勾芡即可。 ...
1、主料：老豆腐一塊。
2、輔料：蒜，小蔥一小把。
3、把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。
4、把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。
5、鍋內倒入油，放入蔥薑末和肉片翻炒。
6、等肉變顏色了，倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。
7、等開鍋後， ...
1、用料：豆腐塊一斤、蔥3顆、蠔油一調羹、鹽適量、生抽適量、花椒少量。
2、蔥切段豆腐分塊備用。
3、熱油一小把花椒和蔥下鍋煸香接著下豆腐。
4、倒入雞湯。
5、加適量生抽，耗油煮滾，倒入砂鍋繼續小火燉3分鐘。
7、最後把備好蒜末、蔥花、白芝麻撒上即可出鍋。 ...
1、主料：豆腐1盒、蔥2根。
2、輔料：雞汁1勺、鹽1克。
3、主要材料，豆腐及雞汁。
4、豆腐放入平底鍋小火煎。
5、兩面煎至微黃。
6、淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味。
7、出鍋撒點蔥花即可。 ...
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗淨去皮切塊；
4、姜洗淨去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、 ...