1、主料：海蝦500克。輔料：大蔥適量，柿子椒適量。調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量。
2、海蝦洗淨挑筋，控幹水分；
3、起鍋，油熱後，爆香薑絲，放入大蔥，炒出香味；
4、放入蝦快速翻炒；
5、淋入料酒，生抽，鹽，翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高溫下，快速熟；
6、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋。
1、主料：海蝦500克。
2、輔料：大蔥適量，柿子椒適量。
3、調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量。
4、準備好薑絲，大蔥，辣椒。
5、海蝦洗淨挑筋，控幹水分。
6、起鍋，油熱後，爆香薑絲，放入大蔥，炒出香味。
7、放入蝦快速翻炒。
8、淋入料酒，生抽，鹽，翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高溫下，快速熟。
9、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋。
1、原料：小玉米粒一包、油、糖各適量。
2、小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾。
3、鍋中倒入適量油，油熱後放入幹玉米粒。
4、蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出“嘭嘭”的爆裂聲。
5、中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘左右待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了。關火，開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻即可。
1、豬腰200克、口蘑150克、青椒20克、黃椒20克、紅椒20克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、醬油15毫升、鹽少量。
2、豬腰改花刀，然後用水焯一下，口蘑切片用水焯一下。
3、放入腰花翻炒幾下。放入口蘑翻炒幾下。
4、放入醬油，放入彩椒。放入少許鹽炒勻即可。 ...
1、用料：指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹（三眼蟹）300克、姜一大塊、生粉適量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一小勺、醬油一小勺、糖少許。
2、姜切細絲，蔥切段分開，蒜切末，指天椒切小段，螃蟹要用刷子刷乾淨。
3、鍋入油（多放點）爆香薑絲。
4、待薑絲變有點焦黃撈出。
5、螃蟹佔生粉下鍋。 ...
1、主料：花蛤適量。
2、輔料：香菜少許、蔥少許、白糖1/3匙、郫縣豆瓣醬1勺、幹辣椒絲少許、鹽1匙、蠔油1勺、生抽2勺、姜少許、蒜少許。
3、花蛤洗淨，水開焯30秒撈出備用。
4、鍋中油熱下入幹辣椒絲爆香。
5、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥薑蒜炒香。
6、下入花蛤，加入鹽、生抽、 ...
1、食材：羊肉適量、蒜苗適量、蔥少量、姜少量、鹽適量、生抽少量、料酒適量、老抽適量、八角少量。
2、首先切點蔥片、薑片備用，再切幾片生薑。
3、把蒜苗洗乾淨，然後切成小段。
4、把羊肉洗乾淨，然後泡水。把羊肉切成小塊。
5、在裝羊肉的盤子裡倒點料酒，然後醃製20分鐘。用筷子攪拌均勻，使其去 ...
1、材料：青魚，鮮花椒，大蔥白，姜，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油。
2、先加工蔥椒。選用鮮花椒、蔥白、料酒放在一起砸成泥。
3、蔥椒泥放器中悶一個小時。
4、青魚去頭尾，將魚肉切厚片。
5、雞蛋、澱粉、麵粉和成糊，將魚片掛薄糊。
6、下溫油中炸成柿黃色。
7、蔥、姜、蒜 ...
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色 ...
1、材料：豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。
2、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，
3、炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽 ...