1、原料:250克雞翅尖、1根大蔥、1個辣椒、適量蒜、適量生抽、適量糖。
2、起油鍋,爆香蒜頭,中火下雞翅尖煸炒3分鐘。
3、加入大蔥、辣椒一起炒香。
4、加適量的水,加生抽、糖稍微燜1分鐘。
5、香噴噴的京蔥爆雞翅尖出鍋了。
1、牛腱子肉洗淨,去筋膜,用清水浸泡2小時後,撈出,控幹,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗淨,切成滾刀片;
2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生薑末、醬油25克,辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻,醃漬,使牛肉滲進調味料;
3、幹蘑菇水發後,洗淨,去蒂,切長絲;
4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋;
1、食材:鮮香菇適量,東北大蔥適量。輔料:老抽適量。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘,然後洗淨瀝乾水分後撕開。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水,涼水沖洗一下後,擠幹水分。
4、老抽(麵醬)、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘。
5、大蔥切粗絲備用。
6、鍋內放油,放入醃製好的香菇大火翻炒,放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。
1、用料:蓮藕一段、雞翅6個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖一茶匙、雞精 一茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。
2、蓮藕洗淨去皮小塊、雞翅中洗淨從中間一分為二、蔥、姜、蒜切碎備用。
3、鍋內熱油,待油溫熱後放入蔥薑蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料。
4、將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒之後 ...
1、食材:豬裡脊肉適量,大蔥適量,姜蒜適量,老抽適量,澱粉適量,料酒適量,食用油適量,鹽巴適量,味精適量。
2、選用上好的裡脊肉洗淨,切成薄片。
3、然後把肉片放在容器中,加入老抽,澱粉抓勻醃製10分鐘。
4、大蔥斜刀切片,姜蒜切好備用。
5、鍋內加油,加入姜蒜煸炒出香味。
6、倒入醃 ...
1、豬肉100g、大蔥40g、黃酒適量、醬油少許、鹽適量。
2、步驟:豬肉洗乾淨切片,大蔥洗乾淨,斜切。鍋燒熱,加入適量油,油熱後下入肉片翻炒。
3、將肉片中的水分炒幹,倒入兩勺黃酒大火翻炒,加入醬油翻炒均勻,大蔥下入鍋中翻炒幾下,加入適量鹽調味,翻炒均勻出鍋,蔥爆肉片就完成了。 ...
1、準備食材:羊後腿肉(或裡脊肉一塊),大蔥兩根,雞蛋一個,姜適量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、鹽適量。
2、把羊肉切成橫絲薄片,把大蔥洗乾淨,斜切成厚片備用,姜拍碎切丁。
3、取一個雞蛋清放在大碗中。
4、把羊肉放在大笊籬裡面,鍋裡燒開水,加入三勺料酒,已經切薄的羊肉放在裡面涮一下,羊肉變 ...
1、雞蛋3只、大蔥1根、油適量、鹽適量、紅椒絲適量。
2、做法:大蔥切段,紅椒切絲雞蛋先炒。
3、鍋內入油,油溫後,把蔥段放入小火煸香。
4、大蔥炒香後,加入紅椒絲再煸一會兒。
5、加入雞蛋塊,大火翻炒2分鐘,調鹽炒勻。
6、即可出鍋。 ...
蔥爆肉做法:
1、選取豬裡脊肉,切大坡刀片,為保持原味,不放澱粉。蔥切大斜片,只取蔥白;
2、醃肉5分鐘,加入一湯匙生抽醬油;一湯匙料酒;蒜末;薑末;也可適當放一點老抽提色,抓勻即可;
3、將鍋燒熱至冒煙,放入油,再將油燒熱,倒入蒜末炒香,並迅速倒入肉片炒散;
4、肉片變色後,立即倒入一湯 ...
1、牛腱子肉洗淨,去筋膜,用清水浸泡2小時後,撈出,控幹,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗淨,切成滾刀片;
2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生薑末、醬油25克,辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻,醃漬,使牛肉滲進調味料;
3、幹蘑菇水發後,洗淨,去蒂,切長絲;
4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放 ...