蔥花蝦皮雞蛋粥怎麼做

　　1、大米1杯，無鹽蝦皮1小把，土雞蛋2個，甜玉米粒一小把，青豆一小把，小蔥2根，胡椒粉1小勺，鹽2-3克，植物油1小勺，香油一小勺。

　　2、把鍋裡的水燒開，加入米飯、青豆和玉米粒，以及一小勺橄欖油或植物油。這粥很好吃。（如果沒有米飯了，需要先煮米粥，然後在裡面放玉米和綠豆大約20分鐘。）

　　3、米粥濃稠時（約10分鐘），放入無鹽蝦皮煮5-6分鐘。如果你買的是鹽蝦皮，那就多用水洗幾次。

　　4、加些胡椒粉。

　　5、把雞蛋打碎，把蛋液放進一滴鹽和一勺料酒裡，這樣煎出來的雞蛋聞起來很嫩。把煎蛋加到粥裡。

　　6、最後，加入蔥粉，一勺芝麻油和一些鹽。攪拌均勻。

　　1、材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)。調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。

　　2、蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。

　　3、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

　　4、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。

　　5、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。

　　1、麵糰：麵粉300克、溫水155克、酵母3/4小匙。

　　2、餡料：蔥（大蔥、小蔥皆可）220克、蝦皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、雞精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、鹽適量。

　　3、酵母先用少許溫水（分量中）化開，然後倒入麵粉，再一點點倒入溫水，揉成麵糰；溫暖處發酵至2、3倍大；然後將發好的麵糰分成兩份，再揉一揉排出空氣，滾圓，靜置15分鐘；

　　4、蔥洗淨晾乾水分，切碎。調入除“鹽”外的所有調料，拌勻；鹽在用之前再放。

　　5、醒好的麵糰擀開成長片，越薄越好，然後倒入餡料，抹勻。其中一端不抹餡，約12cm長；

　　6、從沒抹餡的一端慢慢捲起；

　　7、一邊卷一邊捏實兩個邊緣，每卷一下都要輕輕壓一下，以壓出裡面的空氣，免得一會擀的時候鼓起；

　　8、卷好後再整理一下，輕輕壓平，或擀平；入抹油的平底鍋小火（蓋蓋子）烙至兩面金黃即可。