1、用料：蝦大概20只，紫菜1小包，雞蛋2個。
2、紫菜提前泡開，將蝦剝殼去頭剁成泥，加入雞蛋清，一點糊椒粉少許油和鹽，適量澱粉，順時針攪拌上勁。
3、將剩下雞蛋黃打散，在平底鍋翻炒。
4、鍋中燒開水，蝦滑用勺子做成丸子放入鍋中。
5、蝦滑在鍋中煮變色加入紫菜雞蛋，滾至15分鐘左右，最後放入少許鹽撒上蔥花即可。
1、食材：大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。首先用清水把大蝦洗乾淨，再用刀把蝦仁切成小丁，越小越好。
2、切完後，再用刀剁成蝦泥，剁完後，放入碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會兒，直到蝦泥變得很稠，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時。做湯時取出，用勺子舀到湯裡即可。
1、用料：活蝦，澱粉，鹽，香菜，紫菜，薑片，蒜片，白胡椒粉，蝦米。
2、20只蝦掐頭去殼，挑蝦線，拿出15只放在料理機裡打成醬，然後把剩下的5只用到切碎，再加4勺澱粉，順著一個方向瘋狂攪拌20分鐘，再把用刀切碎的蝦肉放進去，加一勺鹽，攪拌均勻，備用。
3、起鍋燒水，放兩片姜，幾片大蒜，一勺白胡椒，兩勺蝦米，煮沸五分鐘。
4、用勺子把蝦滑固定球形，放入沸湯中煮，大概4-5分鐘就可以了。
5、然後撒入紫菜碎和香菜碎，加適量鹽，搞定。
1、準備大蝦500克，蛋清2個，澱粉50克，鹽10克，胡椒粉20克。
2、買新鮮的大蝦。回來用清水洗乾淨，剝蝦殼，去蝦線。再用清水清洗一遍。確保蝦肉乾淨。
3、用刀把蝦仁切成小丁，越小越好，切完後，再用刀剁成蝦泥。
4、蝦泥要剁很細很細，剁完後，放入圓碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌。
5、再 ...
1、把青線椒，紅線椒，蒜頭，姜塊，用絞肉機攪碎，放入碗中，加入鹽，白糖，芝麻，
2、加入十三香，高度白酒，攪拌均勻，把蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，香菜，洋蔥，胡蘿蔔，放入鍋中，熱油炸出香味，撈出幹渣，淋上炸好的香油，就完成了。 ...
1、食材：海蝦肉約300g、澱粉1勺、蛋清1個、鹽2g、蔥姜水3-4勺。
2、海蝦去頭去殼，用牙籤挑清蝦線。
3、留三分之一蝦內切細丁，其餘絞或剁成蝦泥。
4、加入澱粉、蔥姜水、蛋清、鹽；
5、用筷將蝦肉朝著同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬鬆感）。
6、將攪打好的蝦泥放於平盤內， ...
1、首先準備適量新鮮的大蝦，處理乾淨，蝦仁裝一起，蝦頭也留下備用。
2、再把蝦仁放入料理機，加上一勺料酒、攪散盛出。再加上適量鹽和胡椒粉，打上一枚母雞蛋，再來一勺玉米澱粉，順時針攪拌上勁。
3、然後起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，再倒入蝦頭，炒出紅油。
4、再倒上兩勺清水，煮兩分鐘，撈出蝦頭，下入 ...
1、食材：明蝦500克、海鮮菇100克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、生薑15克、蔥15克、鹽適量、白胡椒粉少許、澱粉1勺、料酒1勺。
2、把蝦去頭去殼，剝好蝦仁，蝦頭洗淨留起來待用，雞蛋打成蛋液，海鮮菇洗淨切成兩段，胡蘿蔔去皮切絲，蔥洗淨切蔥段，生薑去皮切薑絲。
3、在蝦仁背上開一刀，去掉蝦線洗淨，剁成 ...
1、用料：淡菜500克、蔥適量、菜脯適量、細鹽適量。
2、備淡菜，蔥，菜脯丁。
3、湯鍋加水加細鹽煮開，將蔥花及菜脯丁下鍋。
4、煮至湯底開後，再將淡菜下鍋。
5、煮至淡菜開殼即可關火。
6、出鍋後可加適量胡椒粉提味。
7、這樣子一份清湯蔥香淡菜就完成了。 ...
1、準備好大蝦，多用清水洗幾遍。
2、將蝦剝皮去除蝦線，放入料酒，澱粉，鹽進行醃製。
3、醃製五分鐘左右，用開水燙一下蝦仁。
4、雞蛋滑散放入少量澱粉，小蔥和鹽。
5、將蝦仁倒進蛋液中。
6、炒鍋熱油倒入蛋液，待邊上的蛋液已經凝固後快速滑散。 ...