1、打蛋盆裡放入鹽、純牛奶和玉米油攪拌均勻。
2、加入過篩後的低粉繼續翻拌均勻。
3、加入蛋黃翻拌均勻。
4、加入香蔥和肉鬆繼續翻拌均勻。
5、蛋清盆中分三次加入45g白糖。
6、打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。
7、用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊裡，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻。
8、再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜裡，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和麵糊出筋）。
9、蛋糕糊倒入模具裡，輕震兩下。
10、放入提前預熱好的烤箱裡，中下層170度烤45分鐘左右。
11、出爐後，震去熱氣，立馬倒扣。
12、放涼後脫模。
1、打蛋盆裡放入鹽、純牛奶和玉米油攪拌均勻。
2、加入過篩後的低粉繼續翻拌均勻。
3、加入蛋黃翻拌均勻。
4、加入香蔥和肉鬆繼續翻拌均勻。
5、蛋清盆中分三次加入45g白糖。
6、打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。
7、用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊裡，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻。
8、再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜裡，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和麵糊出筋）。
9、蛋糕糊倒入模具裡，輕震兩下。
10、放入提前預熱好的烤箱裡，中下層170度烤45分鐘左右。
11、出爐後，震去熱氣，立馬倒扣。
12、放涼後脫模。
1、蛋白部分：3個蛋白先用低速打至泡沫豐富，看不到流淌的蛋白液後，加幾滴檸檬汁
2、繼續低速打，加打邊加入1/3的糖，打至泡沫呈現小白泡沫狀
3、第二次加入1/3糖，轉中速繼續打，打至呈現白色細膩的泡沫，打蛋器提起蛋白很順滑的流下
4、加入最後1/3糖，轉高速打，直至打到乾性發泡狀態，提起打蛋器頭，蛋白末端呈現硬挺狀，不會下垂。整個蛋白碗拿起來倒扣，蛋白也不會從碗裡掉出。
5、蛋黃部分：蛋黃打散，加砂糖攪拌，加入色拉油、芋泥餡攪拌均勻，篩入低粉，繼續混合均勻
6、混合蛋黃和蛋白：先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，從下往上輕輕拌勻。再將拌好的蛋黃糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中輕輕從下往上拌勻。拌勻
7、翻拌：海底撈月式，從下往上翻，可以把底下末混勻的蛋糊翻上來
8、烤焙：預熱160度，下層上下火40分鐘
1、主料：高筋粉480克、雞蛋150克、牛奶180克、糖55克、鹽6克、酵母6克；輔料：黃油50克、豬油50克、肉鬆100克、小蔥30克；
2、混合所有主料，揉到8成膜加入黃油，繼續揉到透明沒有鋸齒的薄膜，即可；
3、蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘；
4、混合豬油，肉鬆，小蔥成團；
5、發酵好 ...
1、食材：牛奶50克；色拉油30克；鹽2克；酵母4克；低筋麵粉150克；小蔥5克；小蘇打1克。
2、牛奶加熱至30度左右，溫熱為準，加入酵母混合均勻。
3、加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。
4、將面和成團後，加入切碎的小蔥揉勻。然後表面蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
5、將麵糰擀開 ...
處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。
處理和麵：在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻，慢慢加入溫水和麵，等和成光滑麵糰後蓋上鍋蓋餳發20分鐘。餳發至原來麵糰的二至三倍。
製作包子： 把麵糰揪成小劑子，擀成片包包子，蔥花 ...
1、材料：蔥兩顆、生抽適量、白糖適量、鹽適量、油適量、掛麵適量。
2、鍋里加水燒沸，放掛麵煮。
3、蔥洗乾淨，只留蔥葉，切成蔥花。
4、另找一個大點的碗，倒入適量的醬油，糖，鹽。
5、將煮好的麵條用涼白開水衝一下，然後放到調好拌料的碗裡，並把剛剛切好的蔥花放在面的上面。
6、另起一個鍋 ...
1、主料：三黃雞1/2只、香蔥2棵、生薑2片、清水150ml。
2、輔料：鹽少許、醬油適量。
3、三黃雞洗淨瀝乾水，斬塊備用。
4、生薑切絲，香蔥切碎，蔥白和蔥葉分開。
5、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入薑絲和蔥白煸出香味。
6、下入雞塊翻炒至顏色變白。
7、調入鹽和醬油。
8 ...
1、材料：雞蛋5個、低粉90克、肉鬆50克、細砂糖50克、鹽1克、玉米油20克、牛奶65克。
2、混合蛋黃、15克細砂糖、玉米油、牛奶。
3、2篩入低粉，拌勻。
4、放入肉鬆，拌勻。
5、蛋清加鹽，分3次加35克細砂糖，打發至乾性發泡。
6、取3分之1蛋清放入蛋黃糊，翻拌均勻。
7 ...
1、用料：主料凍餃子1份；輔料：蔥1小把，油2茶匙，水1碗；
2、備好所用食材。將凍餃子拍散入不粘鍋。備好一碗油水。
3、將油水下鍋，水量滿至餃子一半左右。
4、煎至微要收汁，然後開蓋至完全收汁，並煎至餃子底部脆香。
5、然後再加入蔥花。這樣一份蔥香煎餃完成。 ...