1、準備材料：雞蛋3個、蔥、鹽、雞精各適量、熟油1/2大匙；
2、雞蛋打入碗中，同時蔥洗淨切成蔥花。
3、雞蛋打勻，加入切好的蔥花、調味料（主要是鹽，可選擇加其他輔助調味料）攪拌均勻。
4、熱鍋加油燒至7、8分熱，倒入攪勻的雞蛋液。
5、用筷子迅速劃散開，稍炒一會兒即可，喜歡吃老點的可以多炒一會。
食材：麵粉、水、土雞蛋、蔥、鹽
做法：
1、將蔥切成蔥花，將麵粉與水混合，並加入加入雞精、鹽後攪拌成糊狀備用；
2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花後再次攪拌均勻；
3、在平底鍋中放入少許油潤鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時倒入蛋麵糊，順時針旋轉攤成圓形麵餅；
4、單面煎至金黃色且定形後，再煎另一面至金黃色出鍋即可。
1、主料：雞蛋3個。
2、輔料：玉米澱粉1湯勺、香蔥適量、鹽適量。
3、做法：
（1）首先把雞蛋打入容器中。
（2）香蔥切碎放入雞蛋中，同時放一點點鹽攪拌均勻。鹽的量掌握好，不要太鹹。蔥花推薦用綠色的小香蔥，味道比較清香。
（3）一勺玉米澱粉，放入等量的水攪拌融合，然後倒入雞蛋液中，再攪拌均勻，這樣做能讓雞蛋成餅的時候不會破，比較好卷。
（4）用什麼樣的平底鍋都行，鍋刷油，首先先倒入一層薄薄蛋液，晃動鍋，把雞蛋液攤平，小火煎成8分熟，雞蛋液不會流動的樣子。
（5）然後從一頭捲起來，用一個寬面的鏟子好操作。
（6）把卷好的雞蛋蛋卷推至一邊，再倒入一層雞蛋液，晃平，加熱成餅。
（7）最後再捲起來，滾動煎一煎。喜歡圓形的就這樣可以，想要三角形的就用鏟子壓一壓，出鍋切塊即可。
1、準備食材：麵粉、雞蛋、香蔥。
2、香蔥洗淨切末。
3、切好的香蔥末和麵粉一起放入大碗中，加入適量食鹽。
4、加清水攪拌成糊狀。
5、加入雞蛋。
6、攪打成糊狀，直至沒有面粉顆粒，靜置幾分鐘。
7、鍋中刷少許底油，把一勺麵糊倒入平底鍋中。
8、慢慢轉動平底鍋，使麵糊均勻佈滿鍋 ...
1、準備食材：麵粉、雞蛋、香蔥。
2、香蔥洗淨切末。
3、切好的香蔥末和麵粉一起放入大碗中，加入適量食鹽。
4、加清水攪拌成糊狀。
5、加入雞蛋。
6、攪打成糊狀，直至沒有面粉顆粒，靜置幾分鐘。
7、鍋中刷少許底油，把一勺麵糊倒入平底鍋中。
8、慢慢轉動平底鍋，使麵糊均勻佈滿鍋 ...
1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。
2、雞蛋打入碗中。
3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4、香蔥切細末。
5、把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。
6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。
7、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
8、接著 ...
1、碗中放250克麵粉、3克鹽，分次加入70克開水、90克涼水攪拌成面絮。
2、在面板上揉搓餳面1小時。
3、1勺麵粉、2勺熱油攪拌均勻，加1勺豬油調好油酥。
4、餳好的面分成三份。
5、其中一份擀成長方形，抹上油酥，撒上蔥花。
6、像疊扇子一樣，疊起來，中間壓一下，再撐長一些。
...
食材：麵粉 100g、玉米澱粉30g、小蔥4根、色拉油35ml、鹽2克。
1、水油麵：準備140克麵粉過篩倒入容器中，加入4克食鹽、倒入70克水，邊加水邊用筷子攪拌變成絮狀，接著倒入30克的油，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3、油酥面：領拿一個乾淨的容器，倒入90克麵粉、40克油，用 ...
1、食材：玉米粉100克，麵粉100克，香蔥2顆，酵母3克，鹽適量。
2、玉米粉和麵粉備好，放入酵母。玉米粉用最精細的品種，這樣口感很好。
3、加溫水，一邊倒水，一邊攪拌，把麵粉攪拌成有點乾的糊狀，因為有玉米粉的作用，整體面粉絕對不會粘盆，水一點點加，看用筷子輕輕能挑起麵糰，但不流動的樣子就可以。 ...
1、準備食材：麵粉500克、蔥花50克、五香粉適量、食鹽適量、花生油適量、清水適量。
2、做法：（1）準備好一個大盆，往裡倒入適量麵粉，接著加上適量食鹽和勻，然後將麵粉一份兩半，一半加入開水進行燙麵，而另一半則用涼水來和麵，之後將兩團面合二為一，揉成光滑的麵糰，再醒面大約10分鐘。
（2）將麵糰揉 ...